面包控的我今天又来和大家分享一个健康的吐司面包了，做好之后不仅能作为点心也能当早餐食用很是方便。该方的吐司口感极其软绵好吃，并且用料是以健康的方面来考虑。主体材料全麦粉具有很高的食用营养价值！一是所含的微量矿物元素比较的高，二全麦粉中的膳食纤维对促进人体消化有良好的功能。
将全麦粉做成面包做成吐司食用之后，更有利人体吸收其营养。很多人做吐司都会面临很多问题如涨不高或回缩等问题，在今天的美食分享中将详细介绍本款吐司的制作过程。让您轻松掌握！
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面包控的我今天又来和大家分享一个健康的吐司面包了，做好之后不仅能作为点心也能当早餐食用很是方便。该方的吐司口感极其软绵好吃，并且用料是以健康的方面来考虑。主体材料全麦粉具有很高的食用营养价值！一是所含的微量矿物元素比较的高，二全麦粉中的膳食纤维对促进人体消化有良好的功能。
将全麦粉做成面包做成吐司食用之后，更有利人体吸收其营养。很多人做吐司都会面临很多问题如涨不高或回缩等问题，在今天的美食分享中将详细介绍本款吐司的制作过程。让您轻松掌握！
材料：（两个450g吐司的量）
中种：高粉380g、水210g、酵母4g，
主面团：全麦粉160g、细砂糖45g、盐5g、奶粉20g、水120g、无盐黄油30g、酵母1g
做法：做之前必须先准备中种面团，把材料混合揉成面团放置冰箱冷藏发酵一夜。至面团呈现蜂窝状态即可
把中种面团拿出排气，撕成小片放入搅拌桶里加入奶粉、细砂糖、盐
再倒入水，及全麦粉并加入少许的酵母辅助发酵。
面团搅揉至粗膜加入软化的黄油，继续搅揉至出手套膜并进入发酵
面团一发完成，拿出排气并分割成六份
采用日常吐司的做法，先擀成舌型卷起。放置五分钟松弛再擀开卷起
然后放入吐司模具中进行二发，二发发酵至吐司模具八到九分即可。烤前在表面刷上一层薄薄的蛋液
烤箱提前预热180度，上下火底层烤制40分钟。在吐司上色的时候就盖上锡纸以免上色过重（时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整）
出炉后放置晾架冷却即可切片食用
小贴士：由于面粉的吸水性各不同，在制作的时候要注意把控。
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