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「汕頭之行小花絮」第七章:西南通茶樓(下)

2024-02-08 10:13阅读:
「汕頭之行小花絮」:


第七章:西南通茶樓(下)


大騎樓的中間,便是西南通門樓了。
不過,看到門口两側分别掛有「西南通茶樓」和「潮宿别苑」的牌匾,我便有些奇怪,難道它又還是客棧?那倒也别緻。
進到門樓裡,空間不大,只是一個玄關似的存在罷了,裡面佈置著笨拙的石磨,翠綠的盆栽,古樸的八仙桌椅等等,而墙上卻懸掛著一些舊時的彩瓷像鏡框,處處彌漫著陳舊歲月裡流連不去的意味。旁邊,有一條不大的木樓梯,上面描繪著民國時代的花飾與彩畫,也許那就是西南通的本來面貌吧。於是,小樓梯就像是一條小小的時光隧道,喚起老人們的記憶,又通過這裡把客人們帶到樓上的茶廳、厢房和客棧裡。
好啊,開局很好,有色彩、有夢幻、有歷史、也有懸念,一下子就把人們帶回了昔日的西南通--這茶樓夠意思,它一開始就給了人陳舊又鮮活的印象。

樓上也有一個大玄關,那幾乎是一個知客廳來的,墙上嵌掛著巨大的木頭架子,一格格擺滿著各式各樣的靚茶罐。由於光線强烈、明暗有序,使這張揚又體面的茶葉架子非常觸目,很具美感,而且作為背景,突出了西南通茶樓的主題。
更精彩的,是周圍嵌有色彩繽紛的彩繪玻璃,又有古色古香、烏黑透亮的酸枝桌椅配襯,再又懸掛著一些古代侍女圖的壁畫,還有清新悦目的插花藝術點綴……於是,小小殿堂裡便遊離著一種舊時茶樓裡古雅又複雜的氣氛,人們進到這裡,便由視覺文化裡對工夫茶藝有了初步的認識和感受,尤其是對品嘗潮汕工夫茶,就更加好奇和期待了。
二樓的整個大廰是寬敞明亮的,天花上有琉璃彩燈高懸,走廊和過道有彩繪玻璃間隔,十數張舊式桌椅是光潔照人、排放有序,它們大的可以坐四至六位茶客,小的也是两、三人一桌;而靠窗的位置,可以邊喝茶邊觀看馬路上的車水馬龍;不靠窗的,卻又自成一偶,讓客人交頭接耳、享受另一番快活自在……
因為喝工夫茶都是自己動手的,不勞他人才有樂趣與味道,所以這也成了西南通茶樓的特色,許多客人正是為此觀奇與探趣而來。
我是提早到的,周圍看了一下就先要了一張四人茶桌坐下,因為我們只有四個人。桌子靠的是外馬路窗口,當輕風從窗外海關大院的方向吹來時,便帶著一股久違了的樹木味道。也許是心理作用吧,我甚至還覺得這味道與以前一樣,挺熟悉的。

與别處茶樓不同的是,這裡的桌子上都放置有一個巨大的電熱水器,邊上還裝有龍頭,讓人可以随時的擰出滚水來,因為沖工夫茶是需要大量沸水的。因地制宜,這裡的工夫茶只是省去了用小炭爐煮水的工夫而己。
儘管與舊時老式的沖工夫茶相去甚遠--那些小泥炭爐煮沸水,甚至還講究到用核仁炭與山泉水的,但如今現實世界裡的變通,卻方便了茶樓裡的茶客。於是,我坐下了以後,很快就有伙計送上了一套潔白如玉的工夫茶具來,那就是讓客人自己冲茶用的。
在潮汕地區,家家户户都有工夫茶具,到街上看看,任何大小鋪頭、街巷門口、騎樓底下,凡是有幾個閒人聚集的地方,就總會有人冲工夫茶。而沖茶的人還會招呼旁人也來喝上一杯、聊上幾句,真是隨意又自然。所以,這時我見到端上來的精巧茶具並不奇怪,奇怪的是茶樓裡也提供這些給客人?
這倒是我想不到的。
老實說,我雖然是潮汕人,平時工夫茶也沒少喝,卻從來沒有自己冲過,只是看别人沖而己。尤其是到了香港,幾十年來工作繁忙,生活節奏緊張,平時更是很少有喝工夫茶的機會,所以這時見到工夫茶具是為我而來,還擺在了眼前,倒是有些發愁起來,因為我没沖過啊。
好在他們到了。
他們,就是老鄰居楊靜英小妹,她的同學周啟雄,還有他們的老師謝創明。
哈哈,大救星啊,他們都是地地道道的潮汕人,我連忙站起來迎客。
真新鮮啊。 (下-1413) (3099


下文接:「汕頭之行小花絮」第八章:學友茶話

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