如何挑选马铃薯？

马铃薯（学名：Solanum tuberosum），属茄科多年生草本植物，块茎可食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯是我们常吃的蔬菜之一，那么选购和食用马铃薯时应该注意什么呢？
挑选马铃薯的注意事项
1、没有破皮的，尽量选圆的好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时间短。
2、无机械损伤，不带毛根，无病虫害、粗皮、腐烂、热伤、冻伤、变黑，无发芽、变绿和焉萎现象。