文/李晓丽
作者简介：高级营养讲师、国家二级公共营养师、北京营养师俱乐部高级会员、
冬吃羊肉胜人参
寒冷的冬日里，一家人或者一帮人呼朋唤友围坐在一起涮涮火锅，应该是最应景的事儿了。涮火锅时绝对少不了的主角，当然就是羊肉喽！寒冬时节，围坐在火锅旁，品尝着肉嫩汤鲜的涮羊肉，立刻会感觉暖气洋洋，周身舒服。
说起羊肉，可谓冬季的养生高手，最适宜冬季来食用，是最佳的冬令补品，俗话说的好：冬吃羊肉赛人参。
从 中医角度分析，羊肉性温热，入脾肾二经；具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾之功效；因此，常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳，最适宜平时肾阳不 足、脾胃虚弱、手脚怕冷、肾虚腰疼、风寒咳嗽、虚寒哮喘、病后体虚、气血两亏等有虚症表现的人群来食用，补益的效果非常好。
从营养方面来说，羊肉所含的热量较高，富含优质蛋白，矿物质如钾、镁、铁、锌、硒等含量也比较丰富，它所含的脂溶性维生素A，高于其他红肉类，如牛肉、猪肉等。
因此，在寒冷的冬季，适量进食羊肉，不但能很好的抵御风寒，而且还可以提高身体的免疫力，增强抗病能力；特别是羊肉里所含的维生素A，还可以预防皮肤干燥，增强呼吸道黏膜的抗病能力，对于抵抗雾霾、预防呼吸道疾病的发生，如感冒、咳嗽、气管炎等十分重要。
羊肉的吃法有多种，如炒、烤、焖、炖、涮……等不一而足，但是最营养健康的吃法，应该是炖或涮等烹调方式了，因为炖和涮能避免因烤或烧等产生的有害物质，
作者简介：高级营养讲师、国家二级公共营养师、北京营养师俱乐部高级会员、
冬吃羊肉胜人参
寒冷的冬日里，一家人或者一帮人呼朋唤友围坐在一起涮涮火锅，应该是最应景的事儿了。涮火锅时绝对少不了的主角，当然就是羊肉喽！寒冬时节，围坐在火锅旁，品尝着肉嫩汤鲜的涮羊肉，立刻会感觉暖气洋洋，周身舒服。
说起羊肉，可谓冬季的养生高手，最适宜冬季来食用，是最佳的冬令补品，俗话说的好：冬吃羊肉赛人参。
从 中医角度分析，羊肉性温热，入脾肾二经；具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾之功效；因此，常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳，最适宜平时肾阳不 足、脾胃虚弱、手脚怕冷、肾虚腰疼、风寒咳嗽、虚寒哮喘、病后体虚、气血两亏等有虚症表现的人群来食用，补益的效果非常好。
从营养方面来说，羊肉所含的热量较高，富含优质蛋白，矿物质如钾、镁、铁、锌、硒等含量也比较丰富，它所含的脂溶性维生素A，高于其他红肉类，如牛肉、猪肉等。
因此，在寒冷的冬季，适量进食羊肉，不但能很好的抵御风寒，而且还可以提高身体的免疫力，增强抗病能力；特别是羊肉里所含的维生素A，还可以预防皮肤干燥，增强呼吸道黏膜的抗病能力，对于抵抗雾霾、预防呼吸道疾病的发生，如感冒、咳嗽、气管炎等十分重要。
羊肉的吃法有多种，如炒、烤、焖、炖、涮……等不一而足，但是最营养健康的吃法，应该是炖或涮等烹调方式了，因为炖和涮能避免因烤或烧等产生的有害物质，
