《探究馒头在口腔中的变化》实验的改进 2016-04-03 20:39阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/5595649723 上周带着我校七年级4个班的学生进行了分组实验：探究馒头在口腔中的变化。本实验课本上已经给出了参考实验方案，可是在操作过程中往往会遇到一些细节性的问题，在不影响探究结果的基础上，我对实验的以下方面进行了一些简单易行的改进，使实验更具有可操作性，学生也可以接受该实验过程，提高了实验课堂教学的实效性。 首先，我对学生收集唾液的方法进行了改进。书上的方法是用消毒棉球含在嘴里取唾液，可是由于四个班的学生连续实验，消毒棉球难免被污染，学生也不愿意往嘴里放实验室的东西，于是我先让学生用纯净水漱口，再用舌尖顶住口腔上颚，同时刺激自己腮帮旁边和舌下的唾液腺，让唾液顺着嘴角流入烧杯中，这样收集出来的唾液干净卫生。关于唾液的量，只要能将两个试管内的馒头全部淹没即可，收集到小烧杯杯底铺满就可以了。在这样改进实验后，仍然有部分学生不愿意收集唾液，觉得恶心，我觉得必要时可以加一瓶质量分数为20%的淀粉酶（高中生物实验有）溶液放在实验台上，那些不愿意收集唾液的学生也可以用来做实验。 第二，水浴加热的温度。本实验使用的方法是将三支试管放在烧杯中水浴加热，我们在实验室烧好开水，给学生备好温度计，让他们在烧杯内加凉水调节温度。可是学生如果一开始就将温度调至37度，过5-10分钟后水温会下降，不利于实验，因此我都让他们把温度调至40度，下降一点仍然不低于37度，实验时间也会加快，这样子效果更好。 最后，关于滴加碘液的问题，水浴后碘液不宜滴加得过多，每个试管一滴碘液，摇匀就可以了，滴加多了颜色过重反倒不利于对照。 经过这样的改良，学生实验效果更好。以下为学生实验过程及结果图片。
