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试论酒对人体的利与弊

2025-04-08 11:16阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/5607190270

酒对人体到底是利多还是弊多？众说纷坛，莫衷一是。反方包括全球知名医学刊物《柳叶刀》也亮出观点：酒（精）对人体健康没有一点好处，不喝（滴酒不沾）最好。正方包括民间养生人士说：适量饮酒对人体有一定的益处，酒中含有的酒精会使机体中枢神经系统由抑制转为兴奋状态，此外，据专家研究，喝酒时可使毛细血管扩张，改善自身血液循环，增加机体产热，使身体变温暖。因此，平时适量喝点酒，如白酒，红（葡萄）酒、黑米（豆）酒，青梅酒，红枣酒，黑枣酒、桑堪洒……等，对养生是有一定好处的。（上述果酒、药酒推荐用白酒泡养生效果比较佳。至于白酒度数悉听尊便。 现实生活中，有许多特别是山区的长寿老人，有极少数人能活到100多岁。平时都喜欢喝一（小）杯自酿的粮食白酒。当然也有其它原因。为什么不是其它酒呢？我们先来分析白酒的性味。众所周知，白酒有酒度，分别是50°以上的高度白酒和45°以下的低度白酒。高度白酒属温、热性酒。其辣味重于苦味，性温、热。宜适量饮用。
中医理念：“金（肺）克木（肝）。意思是说：辣味吃多了导致肺气过强必然会克制（损害）肝气，所以说，多喝酒特别是烈性酒对肝脏有害，从而致使大脑失控，人的大脑智力变迟钝。
一般来说，烈性酒适合在严寒的冬天和冷酷地区饮用；低度白酒则反之。后者苦味重于辣味，性微温。适量饮用对人体心、肺二脏都有一定的补益作用。适合夏天或秋天饮用。建议心脏病患者可视病情轻重尝试饮用各种度数白酒，开头可先饮（抿一口）低 度白酒，再慢慢增加度数，前提是饮后心脏有舒适感，反之则不饮为好。不善饮酒的人平时抿一口低度白酒也有养生功效。
各种啤酒，主要原料为麦芽和啤酒花。其中麦芽对肝脏有滋养功效，啤酒花味苦对心脏有益处。因此，在温暖的气候下，喝适量各种品牌的啤酒，对养生很有利。
据相关专家研究：
红葡萄酒中的白蔾芦醇和花青素等成分具有抗氧化和消炎作用，能帮助扩张血管、降低低密度脂蛋白（坏胆固醇），并减少动脉粥样硬化风险。研究显示：适量饮用（女性每天约100~150毫升，男性约150~200毫升），能降低冠心病和中风的风险，但过量会抵消益处。（见百度健康）
用中医学理念来解读：红葡萄酒，色红入心，味酸（入肝）、微涩，加酒精度为温性酒。适合阴（寒）性群体适量饮用，对心、肝二脏都有一定好处。中医理念 : 红、黑、青色属于温、热性；白、黄、兰色（有别于深绿色）属于寒、凉性。据此，红葡萄酒无疑属温（热）性酒。宜适量饮用。
白葡萄酒：色白入肺，味（微)酸入肝，属微温性酒。适合阳（热）性人群适量饮用。
特别要提到的是：在酒宴上或家庭用餐时，有些人丝毫不顾及自身体质，往往嗜好喝红葡萄酒，结果难免出现机体上火的症状。（我国红葡萄酒的销量肯定大于白葡萄酒）。
一般来说：喝红葡萄酒，宜佐以白色菜肴和苦味食物。喝白葡萄酒，则佐以深色食物为宜。
各种其它酒类，如黄酒，色黄入脾，加酒精度，适量饮用有活血通络、益脾的功效。
红酒如各种花雕、加饭、黑糯米酒……等，以此类推，适量饮用对养生都有好处。
在缺医少药的中国古代，人们常用粮食酿造汤液醪醴（现代老酒的前身），用来治疗一般常见病症，也能见效。
（限于学识和水平，本文难免有谬误和遗漏之处，敬请有识之士订正为感）
2025年4月8日

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