健康食品——豆腐
营养师陈冬梅
豆腐对于中国人来说是再熟悉不过的常见食物，分为南豆腐和北豆腐。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。在营养上来说北豆腐比南豆腐营养价值更高。那么豆腐究竟有哪些好处呢？怎么吃最好呢？
豆腐是蛋白质含量高，不含胆固醇的食物。
蛋白质是生命的物质基础，蛋白质缺乏会导致抵抗能力下降，贫血，水肿，严重的会导致各组织、器官的萎缩。含蛋白质高的食物有瘦肉、奶类、蛋类、豆类等食物。高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者
营养师陈冬梅
豆腐对于中国人来说是再熟悉不过的常见食物，分为南豆腐和北豆腐。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。在营养上来说北豆腐比南豆腐营养价值更高。那么豆腐究竟有哪些好处呢？怎么吃最好呢？
豆腐是蛋白质含量高，不含胆固醇的食物。
蛋白质是生命的物质基础，蛋白质缺乏会导致抵抗能力下降，贫血，水肿，严重的会导致各组织、器官的萎缩。含蛋白质高的食物有瘦肉、奶类、蛋类、豆类等食物。高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者