沙棘为药食同源植物，一般生长在海拔较高的地方，在内陆很少种植，中国西北部大量种植的沙棘主要用于沙漠绿化和固沙。沙棘果实中维生素C含量高。沙棘的根、茎、叶、花、果都可以用于食品、医药、轻工、航天、农牧渔业等国民经济的许多领域。
沙棘中的有效成分是沙棘籽中提取的沙棘籽油，沙棘籽中含油量7％～12％，另外含有部分微量元素。采用低温亚临界萃取技术加工沙棘籽，能保存其中的上百种对人体有益的活性物质。萃取后的沙棘籽粕蛋白约为30％，热变性程度很小。在多年的萃取小试的基础上，2013年以来，河南亚临界公司示范厂已多批次萃取加工了1000余吨沙棘籽。
