鼠头长在了鸭脖上
2023-06-14 01:41阅读：
世人绝不会想到，有一天鼠头竟与鸭脖扯到一起。只因近日江西“高校食堂吃出疑似老鼠头”事件，在网上持续发酵后，有关部门迅速介入调查，很快公布了鉴定结果，此非“鼠头”实乃鸭脖。于是鼠头与鸭脖便分不开了，故有网友调侃说，这是唐老鸭与米老鼠联手上演的一出恶作剧。
不过网民们对鸭脖的说法并不认同，照片上显示的明明是鼠头，怎么成了鸭脖？这不是现代版的指鹿为马、指头为脖吗？简直侮辱了人的智商，拿网民当傻蛋了。后又有食品专家指出，此实鼠头而非鸭脖。眼见事件闹大，省教育厅，省国资委，省公安厅等部门又成立了“鼠头门”联合调查组，并承诺及时公布调查结果。
虽然联合调查组的结论尚未公布，但我还是相信监管部门给出的鸭脖鉴定。一是网民们看到的都是照片，没有近距离看到实物，鸭脖与鼠头有明显区别，监管部门也没必要造假。二是网络上恶作剧层出不穷，谁也不能保证不是别有用心者搞的鬼名堂。但我还是心有余悸，从照片上看那真像个鼠头。
食品卫生安全关系到每个人的切实利益，人们对鉴定结果有所怀疑是理所当然的。哪怕联合调查组确认了那就是个鸭脖，可对人们的心理冲击也是蛮大的。现在我想起鸭脖就恶心，甚至想起跟脖子有关的东西就恶心，别说让我吃鸭脖了。受此影响，股市有了反应，绝味鸭脖的股票应声下跌。这真是城门失火，殃及池鱼，鸭脖卖得好好的，招谁惹谁了？打官司连个苦主都找不着。
近又有网文说，高校食堂外包给餐饮公司的现象十分普遍，餐饮公司负责食堂的管理、招商等，学校则负责卫生检查等工作。有些高校食堂档口经营门槛较低，商户只要交钱就能从餐饮公司接手一个档口，有的档口卖价十万，无需办理营业执照，也不用取得卫生许可证。这样的梯次外包的结果会不会影响产品质量，学校的检查工作跟没跟上，卫生防疫部门的监管是否到位，餐饮公司与学校当局是否有利益输送，等等，这些都在可能之列。如是，则鼠头变鸭脖便成了自然，而且很有可能变成必然。这正应了那句时髦的话“细思极恐”。
别看人们对“鼠头门”惊诧不已，有关方却处之泰然。我看关键是，中国地方饮食文化各异，有些地方将老鼠称之为“地龙”，过去肉品紧缺的时候，“苍蝇大腿都是肉”，何况鼠头呢？再说了，人们虽对老鼠的认知极为负面，却多在形象和概念上，经过高温烹调的鼠头，无毒无菌，香气十足，对食者身体也不会有多大伤害，除非吃出大肠杆菌，来个上吐下泻。所以，即便就是鼠头，不过是恶心罢了，就是报警也不会立案，因为没有造成什么后果。
“鼠头门”事件大概率是不了了之。有关单位和责任部门搞一个整改方案，这种文案办公电脑里一大堆，找一个改头换面，上报下发，走走形式，来个有则改之、无则加勉，吸取教训。等风头一过，谁还记得什么鼠头鸭脖？
这是一般类于无后果的“鼠头门”事件的处理程序，大事化小、小事化了，让它自然冷却最好。正因如此，谁也不敢保证有朝一日鼠头真的以鸭脖的名义登堂入室，出现在食客的餐盘里，这就是学校食堂里经常出现此类卫生安全问题的原因。关键还是思想上不重视，制度上不健全，执行上不到位。现在互联网四通八达，信息秒传，此事很影响学校形象，也伤害人们的胃口。
所以，待联合调查组的结论一出，如果是鼠头的话，一定要追究校方和餐饮公司的责任；如果是鸭脖的话，就要追究恶作剧制造者的责任。板子要实实在在地落在责任者的屁股上。有朋友开玩笑说，给这些责任者炖一锅鼠头，让他们好好尝尝鼠头的味道。哈哈！
不过，真鸭脖假鼠头也好，假鸭脖真鼠头也罢，这事真给人们提了个醒，今后下馆子包括吃食堂，还真得加点小心。
