2026年春节比较忙。1月29日凌晨约1点多嫂子下班，天雨路滑出大门从电动车上摔下，一腿骨折，一腿软组织严重挫伤住进医院。
别人家在忙着过年，岳母一家在为嫂子做饭带值班。
每年春节我们去岳父家由嫂子掌勺，她本是厨师。厨子进了医院，不能让伞寿之年的老妈做给年轻人吃吧，大家动手丰餐足食。
一大家子人，总要有一个人掌勺。
老妈是不掌勺但‘垂帘听政’做哪些菜品，炒、汆、炖、烧、拼盘、火锅听她安排。所有食材有两个老人用手推车半个多月一车一车地采购回来，直至冰箱、冰柜难盖严。
三只羊腿三天吃没了。
好吃的藕圆子、肉圆子，亲戚来拜年说好吃。好吃！带点。原计划吃到正月十五的，初七没了。
算算还有亲戚、弟弟、妹妹未来，过年家家有人来，一般在十五前聚聚。
圆子继续炸，羊肉还得买。
往年我是坐在座上等着推杯换盏，而今年是站着做给大家享用。
家宴看起来很简单的烹饪。其实很难使人人满意。年老牙不好要烧的烂一点好入口，年轻要吃口味重的嘎嘣脆，分开做不难，一道菜能做到两全其美实在难。
家宴另一个特点是香辛料不让用，味精、鸡精都不让放。
不知道从哪传到他们耳朵这些东西“不能吃”全靠一勺细盐衡量一盘菜，还得兼顾老小之间的需要。
说不难是假。
米其林大厨可能都为之叹息。
每年春节我们去岳父家由嫂子掌勺，她本是厨师。厨子进了医院，不能让伞寿之年的老妈做给年轻人吃吧，大家动手丰餐足食。
一大家子人，总要有一个人掌勺。
老妈是不掌勺但‘垂帘听政’做哪些菜品，炒、汆、炖、烧、拼盘、火锅听她安排。所有食材有两个老人用手推车半个多月一车一车地采购回来，直至冰箱、冰柜难盖严。
三只羊腿三天吃没了。
好吃的藕圆子、肉圆子，亲戚来拜年说好吃。好吃！带点。原计划吃到正月十五的，初七没了。
算算还有亲戚、弟弟、妹妹未来，过年家家有人来，一般在十五前聚聚。
圆子继续炸，羊肉还得买。
往年我是坐在座上等着推杯换盏，而今年是站着做给大家享用。
家宴看起来很简单的烹饪。其实很难使人人满意。年老牙不好要烧的烂一点好入口，年轻要吃口味重的嘎嘣脆，分开做不难，一道菜能做到两全其美实在难。
家宴另一个特点是香辛料不让用，味精、鸡精都不让放。
不知道从哪传到他们耳朵这些东西“不能吃”全靠一勺细盐衡量一盘菜，还得兼顾老小之间的需要。
说不难是假。
米其林大厨可能都为之叹息。