猪肉炖粉条
小石头
亲帮亲，邻帮邻，亲邻相助一家人。爹娘也前往帮衬，回家时必然会带一碗猪肉炖粉条，那是主家分给邻里的犒劳。娘会加入水和白菜粉条重新炖煮，好让家里人都能打打牙祭。好在有一碗猪肉炖粉条打底，即使重新炖煮，吃起来也倍儿香，碗内时不常会捞到丸子或肉块，自然欣喜若狂。慢嚼细咽，要榨出肥肉的油腻和清香才罢休。
儿时的日子是清贫的，偶吃一顿猪肉炖粉条，十天半个月内，必然唇齿留香，连辘辘饥肠也会锁忆这段童年往事。而今，提笔著文，那碗飘着油星的猪肉炖粉条恍若就在昨日。
如今，人到中年，脂肪常年过剩，待着就胖，不吃肚都歪。遇到肥厚肉块，唯恐避之不及，难得夹块肥肉解馋，肉入口即化的感觉再难体会。
彼时乡村，家家户户粮少嘴多，最惶恐的就是一日三餐。巧妇难为无米之炊，娘天天盘桓在锅灶前，唉声叹气，日子啥时能过得不愁吃不愁穿。清水入锅，食材如一，长久不换口味，人的嘴巴能淡出鸟屎味儿。填饱肚子，成了家家户户亟待解决的头等大事。
红薯成了过冬必备的东西，稀饭清澈，必放红薯来充饥，吃多了胃反酸，然而萝卜是克星，凉调萝卜成了我家每顿饭的必备，好在红薯窖里存储的多，凉调热炒，放些粉条，也算是花样变换。红薯切片，晾晒成干，下锅熬煮，能哄饱肚子，让它偃旗息鼓不抗议。
豫南土质宜种红薯，出淀粉，质量不错。在搞活农村经济的春风里，爹娘把下粉条当做一条发家致富路。家伙什儿齐备后，下粉条的劳动拉开帷幕。下粉条要赶在寒冬腊月，冰天雪地的日子才行。冰凌挂墙，悬垂如柱，院内人声鼎沸，人人头上冒着热气，帮衬的乡亲赤膊上阵，或揉或打，或捞或挂，活忙而有序，脚上的水鞋还挂着冰碴子，而起锅后的红薯粉条却“顺流而下”，
小石头
亲帮亲，邻帮邻，亲邻相助一家人。爹娘也前往帮衬，回家时必然会带一碗猪肉炖粉条，那是主家分给邻里的犒劳。娘会加入水和白菜粉条重新炖煮，好让家里人都能打打牙祭。好在有一碗猪肉炖粉条打底，即使重新炖煮，吃起来也倍儿香，碗内时不常会捞到丸子或肉块，自然欣喜若狂。慢嚼细咽，要榨出肥肉的油腻和清香才罢休。
儿时的日子是清贫的，偶吃一顿猪肉炖粉条，十天半个月内，必然唇齿留香，连辘辘饥肠也会锁忆这段童年往事。而今，提笔著文，那碗飘着油星的猪肉炖粉条恍若就在昨日。
如今，人到中年，脂肪常年过剩，待着就胖，不吃肚都歪。遇到肥厚肉块，唯恐避之不及，难得夹块肥肉解馋，肉入口即化的感觉再难体会。
彼时乡村，家家户户粮少嘴多，最惶恐的就是一日三餐。巧妇难为无米之炊，娘天天盘桓在锅灶前，唉声叹气，日子啥时能过得不愁吃不愁穿。清水入锅，食材如一，长久不换口味，人的嘴巴能淡出鸟屎味儿。填饱肚子，成了家家户户亟待解决的头等大事。
红薯成了过冬必备的东西，稀饭清澈，必放红薯来充饥，吃多了胃反酸，然而萝卜是克星，凉调萝卜成了我家每顿饭的必备，好在红薯窖里存储的多，凉调热炒，放些粉条，也算是花样变换。红薯切片，晾晒成干，下锅熬煮，能哄饱肚子，让它偃旗息鼓不抗议。
豫南土质宜种红薯，出淀粉，质量不错。在搞活农村经济的春风里，爹娘把下粉条当做一条发家致富路。家伙什儿齐备后，下粉条的劳动拉开帷幕。下粉条要赶在寒冬腊月，冰天雪地的日子才行。冰凌挂墙，悬垂如柱，院内人声鼎沸，人人头上冒着热气，帮衬的乡亲赤膊上阵，或揉或打，或捞或挂，活忙而有序，脚上的水鞋还挂着冰碴子，而起锅后的红薯粉条却“顺流而下”，