豆角花开
廖春波
春天有约，万物复苏，花期不误。风的呢喃，鸟的欢唱，唤醒大地。山坡上，田野里，院坝边，不仅野花如迎春花、玉兰花、山茶花、杜鹃花盛开，而且杏桃李梨之类果树也绽放蓓蕾，更有油菜和豆类等农作物竞相开花，争奇斗艳，芬芳四溢，吸引蜂蝶。
豆角花开于春荒时节，饥饿的人们望眼欲穿。特别是豌胡豆四季豆，花团簇拥，姹紫嫣红，间种油菜田或麦地中，房前屋后，也可种植。每当花谢了，我不是伤感，而是兴高采烈，渴盼豆荚长大，填饱肚皮。还有黄豆、绿豆、红豆、刀豆、白豆、黑豆、打米豆、巴山豆、扁豆、豇豆等，既有杂粮，又有蔬菜。这在困难年代，是多么诱人啊！
豌豆花好看，集中在苗顶，白色紫色相间，比胡豆开花早，十分张扬，鲜艳夺目。胡豆花隐叶间，低调含蓄，白中带紫红或蓝黑色斑纹，散发清淡气息。掐豌豆尖，需在开花前，人皆品尝。胡豆打苔，可在盛花期，叶多喂猪。杀年猪后，家里来客，一碗爆炒猪肝面，烫一点儿豌豆尖，待客喷香，端得出手。而胡豆叶，当猪草扯，则贱得很。有的胡豆叶像小勺，孩子们含嘴唇，通过单吐双吐，运用颤音滑音，也吹奏出优美曲调。漂亮的英子姐，还会伴唱童谣：
“碗豆尖，胡豆苔，
喜鹊叫唤客要来。
......”
胡豆最先成熟，籽粒尚未饱满，我和小伙伴就钻进庄稼丛，偷摘一个个鲜嫩的豆角吃。被看青的大人发现，撵得抱头鼠窜，捉住狡辩不止，但唇齿残留的腥味，依稀可闻，暴露无余。成人不怕鬼，夜间去偷吃，践踏损毁了胡豆林，惹得生产队长骂娘。他派基干民兵巡逻，当场捉拿一位光棍，不仅关禁闭，还五花大绑，吊打示众，哀嚎声声，传遍村舍。
当然，自留地豆荚熟透，一家人随便享用。母亲挎着竹笆篓，不时在菜园挑拣，掐的胡豆荚，剥开壳一看，有一条黑线，像一道黑眉，又似咧嘴笑。她用茴香拌炒，或伴蒸瓢儿菜，便美味无比了。嫩胡豆是新年果腹的第一口鲜，接着是青豌豆、四季豆、豇豆等
廖春波
春天有约，万物复苏，花期不误。风的呢喃，鸟的欢唱，唤醒大地。山坡上，田野里，院坝边，不仅野花如迎春花、玉兰花、山茶花、杜鹃花盛开，而且杏桃李梨之类果树也绽放蓓蕾，更有油菜和豆类等农作物竞相开花，争奇斗艳，芬芳四溢，吸引蜂蝶。
豆角花开于春荒时节，饥饿的人们望眼欲穿。特别是豌胡豆四季豆，花团簇拥，姹紫嫣红，间种油菜田或麦地中，房前屋后，也可种植。每当花谢了，我不是伤感，而是兴高采烈，渴盼豆荚长大，填饱肚皮。还有黄豆、绿豆、红豆、刀豆、白豆、黑豆、打米豆、巴山豆、扁豆、豇豆等，既有杂粮，又有蔬菜。这在困难年代，是多么诱人啊！
豌豆花好看，集中在苗顶，白色紫色相间，比胡豆开花早，十分张扬，鲜艳夺目。胡豆花隐叶间，低调含蓄，白中带紫红或蓝黑色斑纹，散发清淡气息。掐豌豆尖，需在开花前，人皆品尝。胡豆打苔，可在盛花期，叶多喂猪。杀年猪后，家里来客，一碗爆炒猪肝面，烫一点儿豌豆尖，待客喷香，端得出手。而胡豆叶，当猪草扯，则贱得很。有的胡豆叶像小勺，孩子们含嘴唇，通过单吐双吐，运用颤音滑音，也吹奏出优美曲调。漂亮的英子姐，还会伴唱童谣：
“碗豆尖，胡豆苔，
喜鹊叫唤客要来。
......”
胡豆最先成熟，籽粒尚未饱满，我和小伙伴就钻进庄稼丛，偷摘一个个鲜嫩的豆角吃。被看青的大人发现，撵得抱头鼠窜，捉住狡辩不止，但唇齿残留的腥味，依稀可闻，暴露无余。成人不怕鬼，夜间去偷吃，践踏损毁了胡豆林，惹得生产队长骂娘。他派基干民兵巡逻，当场捉拿一位光棍，不仅关禁闭，还五花大绑，吊打示众，哀嚎声声，传遍村舍。
当然，自留地豆荚熟透，一家人随便享用。母亲挎着竹笆篓，不时在菜园挑拣，掐的胡豆荚，剥开壳一看，有一条黑线，像一道黑眉，又似咧嘴笑。她用茴香拌炒，或伴蒸瓢儿菜，便美味无比了。嫩胡豆是新年果腹的第一口鲜，接着是青豌豆、四季豆、豇豆等