苏格兰PortEllen酒厂重新开业
2024-03-31 09:59阅读:
苏格兰Port Ellen酒厂重新开业
2024年3月19日,世界最具规模的高级酒品公司帝亚吉欧(Diageo)宣布重新开放其位于苏格兰艾雷岛的Port
Ellen酒厂,该酒厂在1983年关闭后,经过了投入数百万英镑的重建。
Port
Ellen酒厂于1825年在艾雷岛南海岸成立,生产一种独特的烟熏苏格兰威士忌,主要用于混合威士忌。1836年,John
Ramsay,接管了酒厂的管理权,他于1865年将其作为首批出口到美国的单一麦芽之一。他还参与了在酒厂使用连续蒸馏技术,试验使用早期的原酒安全技术,并开创了保税仓库系统。1983年Po
rt
Ellen与当时的许多其他酒厂一起停止运营。在关闭期间,这款威士忌获得了令人难以置信的全球赞誉,并因其质量、特性和越来越稀有而受到收藏家的热切追捧。2017年,帝亚吉欧宣布有意让Port
Ellen酒厂回归,今天标志着这一最后一步。
作为帝亚吉欧对苏格兰威士忌酒厂和体验投资1.85亿英镑的最后一笔投资,Port
Ellen从头开始经过专门设计,旨在突破苏格兰威士忌的界限。新酒厂建筑采用现代设计,通过玻璃蒸馏室可以畅通无阻地看到艾雷岛海岸线,穿过海湾到达Carraig
Fhada灯塔。酒厂的中心是两对铜制罐式蒸馏器。第一对——凤凰蒸馏器——是最初的Port Ellen蒸馏器的精确复制品,将蒸馏出Port
Ellen单一麦芽的烟熏液体。第二对——实验蒸馏器——旨在融合威士忌的艺术和科学,实验蒸馏器与标志性的“十部分烈酒安全”相连,这是一种蒸馏设备,使Port
Ellen威士忌制造者有机会进行实验。
Port Ellen的混合调配大师Aimée
Morrison表示:“很荣幸能担任这一新职位,执掌一家标志性的酿酒厂,并在Port
Ellen开创性的过去基础上再接再厉。Port
Ellen在热情的威士忌爱好者心中占有非常特殊的地位,看到这些蒸馏酒再次散发出精神,对艾雷岛社区和更广泛的威士忌世界来说,是一个令人难以置信的时刻。我们坚定地致力于通过实验来突破苏格兰威士忌的界限,所以我很高兴看到我们现在可以创造什么。”
