预制菜冷却保鲜的法宝（蒸汽式食品真空预冷机的作用）
本文作者：万佳机械-农经理
近年来预制菜在餐饮界可谓是掀起了一阵狂潮，一下子人山人海的涌入这个赛道，越来越多的食品厂增加这个项目。
然而做预制菜，不得不说的就是它的保鲜和健康。网友们也发表了不同看法，有的网友觉得预制菜给生活带来了便利，特别是比较复杂的菜系，买回来加热一下，在家里也可以秒变大厨。而且针对连锁餐饮的品牌商家来说，预制菜从根本上解决了因厨师不同而造成味道不统一的局面，重点是菜品的材料、卫生、保鲜、味道由工厂统一生产把控，更好的保证了自己创立的品牌的统一性、标准性。
也有不同的网友给出了不同的看法，他们觉得吃饭就是需要吃新鲜出锅的，预制菜虽好，却少了锅气，而且不知道工厂生产的环镜如何，食材是否新鲜，卫生状况等，对预制菜还是保持观望的态度。
本文作者：万佳机械-农经理
近年来预制菜在餐饮界可谓是掀起了一阵狂潮，一下子人山人海的涌入这个赛道，越来越多的食品厂增加这个项目。
然而做预制菜，不得不说的就是它的保鲜和健康。网友们也发表了不同看法，有的网友觉得预制菜给生活带来了便利，特别是比较复杂的菜系，买回来加热一下，在家里也可以秒变大厨。而且针对连锁餐饮的品牌商家来说，预制菜从根本上解决了因厨师不同而造成味道不统一的局面，重点是菜品的材料、卫生、保鲜、味道由工厂统一生产把控，更好的保证了自己创立的品牌的统一性、标准性。
也有不同的网友给出了不同的看法，他们觉得吃饭就是需要吃新鲜出锅的，预制菜虽好，却少了锅气，而且不知道工厂生产的环镜如何，食材是否新鲜，卫生状况等，对预制菜还是保持观望的态度。