宝应方言杂谈
“吃”出来的生活哲理
文/王荣华
宝应自古物华天宝、物产丰富，尤其是美食众多更是让人口福不浅。宝应人懂吃、会吃、讲究吃，还从一日三餐的“吃”中总结出不少的生活哲理。这些生活哲理听起来都是些方言土语，说起来也很通俗易懂，却能引导人做好人、走正道。宝应人口口相传、代代铭记，视其为生活中不可或缺的“精神食粮”。
饭桌上，长辈们因地制宜、言传身教，传授晚辈们吃饭的礼仪。“食不语”“吃饭防噎”是对晚辈们最朴素的关爱，也是对晚辈们“懂礼貌、有教养、会做事”最起码的教导。“人是铁、饭是钢”希望孩子不能把零食、杂顿当主食，要养成吃好一日三餐的好习惯。“丑吃不丑长”则告诉孩子们饭菜差一点照样能够长身体、强体魄。“吃独食、屙独屎，养个儿子花生子”则警告孩子们不能自私自利。“有什么吃什么”“吃什么补什么”更是嘴边常说的话语，怪不得宝应人经常煨大骨头汤给孩子补钙强骨。
“人生在世、吃喝二字”，“吃喝”二字里的饭菜营养和养生保健道理其实我们的祖先们早已讲得很清楚。“早要好、中要饱、晚要少”“好吃不过家常饭”“粗茶淡饭身体好”，告诉人们一天三顿要合理、家常便饭最宜人；“鱼生火、肉生痰、青菜豆腐保平安”，告诉人们鱼肉荤腥不可多吃；“多吃姜葱蒜、能使血脉通”，告诉人们荤素合理搭配才是保健吃法；食用新鲜食材才会利于健康，“吃猪要吃叫、吃鱼要吃跳”是家庭主妇们买鱼打肉永远不变的准则；“冬瓜带补、西瓜祛暑”告诉我们食药同源的道理，“清明螺蛳端午虾、九月重阳吃爬爬”是“什么季节吃什么菜”的最好体现；平时要常记“食饱无滋味、饥
“吃”出来的生活哲理
文/王荣华
宝应自古物华天宝、物产丰富，尤其是美食众多更是让人口福不浅。宝应人懂吃、会吃、讲究吃，还从一日三餐的“吃”中总结出不少的生活哲理。这些生活哲理听起来都是些方言土语，说起来也很通俗易懂，却能引导人做好人、走正道。宝应人口口相传、代代铭记，视其为生活中不可或缺的“精神食粮”。
饭桌上，长辈们因地制宜、言传身教，传授晚辈们吃饭的礼仪。“食不语”“吃饭防噎”是对晚辈们最朴素的关爱，也是对晚辈们“懂礼貌、有教养、会做事”最起码的教导。“人是铁、饭是钢”希望孩子不能把零食、杂顿当主食，要养成吃好一日三餐的好习惯。“丑吃不丑长”则告诉孩子们饭菜差一点照样能够长身体、强体魄。“吃独食、屙独屎，养个儿子花生子”则警告孩子们不能自私自利。“有什么吃什么”“吃什么补什么”更是嘴边常说的话语，怪不得宝应人经常煨大骨头汤给孩子补钙强骨。
“人生在世、吃喝二字”，“吃喝”二字里的饭菜营养和养生保健道理其实我们的祖先们早已讲得很清楚。“早要好、中要饱、晚要少”“好吃不过家常饭”“粗茶淡饭身体好”，告诉人们一天三顿要合理、家常便饭最宜人；“鱼生火、肉生痰、青菜豆腐保平安”，告诉人们鱼肉荤腥不可多吃；“多吃姜葱蒜、能使血脉通”，告诉人们荤素合理搭配才是保健吃法；食用新鲜食材才会利于健康，“吃猪要吃叫、吃鱼要吃跳”是家庭主妇们买鱼打肉永远不变的准则；“冬瓜带补、西瓜祛暑”告诉我们食药同源的道理，“清明螺蛳端午虾、九月重阳吃爬爬”是“什么季节吃什么菜”的最好体现；平时要常记“食饱无滋味、饥