餐桌上怎么能少了它，好吃的咂咂嘴，辣椒和它一起炒，吃一大盘也不长肉！

吃货的心就是这样，认准了一个吃食，一想起来了，就口水哗哗流，恨不得立马儿就能吃上。我从小就喜欢吃这些“乱七八糟”的东西，反倒是正八经的肉不爱吃。
【爆炒肥肠】
材料：卤好的肥肠适量，辣椒数根，红辣椒半根，大蒜3瓣，油适量，盐少许，酱油少许，生抽少许
制作过程：
1. 材料准备好，卤好的肥肠再冲洗一遍；辣椒的用量随口味来调整；
2. 辣椒斜切成段，大蒜切片；
3. 大肠切斜成段；
4. 炒锅中倒少许油，将蒜片入锅中，煸炒出香味儿；
5. 将辣椒入锅中翻炒变色；
6. 将肥肠入锅中，炒到肥油变透明状；
7. 根据口味撒盐、倒少许酱油调色、少许生抽调鲜味；
8. 混合均匀，出锅。