白米饭没有多少营养，加了料的米饭营养更丰富！

我们一般焖米饭都习惯用凉水。开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。
我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大减少了维生素B1损失。

【排骨焖饭】
材料：大米两杯，肋排360克，胡萝卜一根，黄瓜一条，植物油少许，大蒜6瓣，酱油适量，盐适量
制作过程：
1.排骨剁小块，洗去残余的骨头渣，焯水备用；　　
2.适量的大米入电饭煲内胆中，根据自家食用量来定，清洗两遍后加热水，水量比你家平时焖饭的水量少三分之一；　　
3.胡萝卜、黄瓜洗净，胡萝卜刮皮，切滚刀块，黄瓜切小丁；　　
4.炒锅中倒一点点油，大蒜煸炒出香味后将排骨和胡萝卜入锅中翻炒；　　
5.放入盐、酱油，让每块肉都能吸进酱油的颜色，；　　
6.倒入热水，水不要太多，是刚好把排骨烧熟的量就成，让排骨能上色；　　
7.将排骨胡萝卜和汤汁一起倒入饭煲中的大米上，不要翻动；
8.香喷喷的排骨胡萝卜焖饭好啦；将黄瓜丁倒入锅中，搅拌均匀就开吃吧！
　　


【红豆米饭】
材料：大米、煮熟的红豆
制作过程：
1.红豆挑除杂豆，凉水充分泡发；　　
2.大米淘洗干净，入饭煲内胆中，放入足够量的热水；　　
3.再取适量的红豆，水量比平时焖白米饭时略多一点就成；　　
4.将饭胆