这个面包用手撕着吃，不知不觉吃半个！

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天气热了，做面包做吐司可真是方便了！天凉时，如果不用发酵箱或者烤箱，那做好一份吐司或者面包真要等上小一天了。但现在4、5个小时就可以完成了。如果想要口感更好些，再多花几个小时培养个中种，面包出来后可以不用切片，直接用手撕着吃，一条条、一片片，可真过瘾！

【中种全麦吐司】
中种材料：高筋面粉300克，酵母3克，凉水280克
主面团材料：高筋面粉180只，全麦粉100克，鸡蛋60克，白糖40克，盐3克，黄油42克，卡仕达酱200克
模具：450克吐司模具2个
烘烤：175度上下火，中途可加锡纸

制作过程：
1. 中种材料入盆中混合均匀，蒙保鲜膜发至二倍大，或者放冰箱冷藏发酵7-14小时，卡仕达酱是我做别的甜品用剩下的，放进来会使吐司口感更加香甜；如果没有可不放；
2. 主面团材料除黄油外，全部入厨师机揉面桶中；
3. 再将中种面团倒在桶中；
4. 将桶安放在厨师机上，先用1-2的低速档将材料混合均匀成团状，再加入软化的黄油，用2档低速将黄油充分揉进面团中；
5. 待黄油揉进面团后，将档位提高到5-6的中高速档，大概5分钟左右，可以拉扯出这种有弹性的透明薄膜；
6. 将面团收圆放在盆中，蒙保鲜膜在温暖湿润处进行基础发酵；