用五谷杂粮做面包，早餐抹点老干妈酱豆腐，吃着真带劲，营养不差
2020-02-13 08:33阅读：
天天吃米饭炒菜都烦了，家里有好多粮食，小麦粉、玉米面、各种面包粉、蛋糕粉，还有让人眼花缭乱的糯米粉、粘米粉、荞麦粉等。
赶上各种促销活动时囤粮食，看来真是囤着了。这满满一大架子的米面，足吃足喝一个月也没问题。
趁着今天有劲儿，我麻利儿着揉块面，烤两个多谷面包，早餐也换个新花样，
抹点老干妈、酱豆腐、煎鸡蛋，总比天天吃馒头和烙饼要好。
了140克的凉水。白糖和黄油用量比平时的甜面包和吐司的都要少很多，而盐的用量略微高了一些。
----【多谷面包】----
【材料】多谷面包粉200克，干酵母3克，白糖5克，盐3克，水140克，黄油7克
【数量】2个
【烘烤】上下火200度，20分钟
【制作过程】
1.
材料准备好；北方冬天室内有暖气，所以水用的冰箱冷藏4度的凉水，如果是无暖气的冬天南方，水温控制在35度以下；
----【苹果私房话】----
1.
没有现成的多谷面包粉，可以用高筋面粉和杂粮粉、全麦粉等以4：1的比例来配比，换算成此方中即高筋面粉160克，杂粮粉40克；
2.
此方中的糖和黄油量都比较小，面团出膜比甜面包的速度要慢，因为是多谷粗粮的，口感比较粗重，所以面团没有达到扩展阶段也可以；
3.
烤的温度和时间根据使用的烤箱情况来调整；
4.
烤好的面包晾凉后入袋保存，可切片直接食用，也可抹上各种喜欢的酱料，风味俱佳。
“用爱制作美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名全职妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！
