詹余献盐
作者：张忠勋
天津，依水而建，因水而兴，拥有着丰富的海洋文化。海盐晒制作为传统海洋产业的重要支柱之一，与渔业经济并驾齐驱，成为早期天津经济发展的重要基石。
古时，盐被称为“天藏之物”，民间有着许多关于盐的起源和传说。由于各地说法不一，所以供奉的盐神也不相同，而在天津广为流传的莫过于“凤凰落地，詹余献盐”的传说。
塘沽原为退海之地，相传唐咸通年间，海口南岸仅有3个渔村，一为驴驹河，二为高沙岭，三为白水头。白水头，又称白沙头，因村边有一口甘甜泉眼而得名。村中有一山东大沽河迁来的詹姓人家，家
中有一子名叫詹余，以捕鱼为生。
詹余出海打鱼时，必须途经一岛，经常见一只五彩飞鸟歇息在岛上一块礁石上。一天，他打鱼回来，无意间向父亲说起此事。父亲说：“你看到的哪只飞鸟莫不是凤凰吧！
‘凤凰不落无宝之地’，地下没有宝贝，凤凰是不会落脚歇息的，那个地方定有什么宝贝。”詹余听父亲这么一说，自然倍感惊喜。
第二天一早，他又划船出海，远远看见这只鸟儿又飞来歇息在岛上的那块礁石上。詹余划船靠岸，那只鸟儿鸣叫三声，拍拍翅膀飞走了。詹余在鸟儿歇过的礁石仔细寻找起来，可他寻来寻去，什么宝贝也没找到。最后，他的目光停留在一条岩石的缝隙里，缝隙里有一片片白如玉屑的东西。
他想，这是凤凰歇过的地方，这些一定是宝贝了。于是詹余赶紧脱下衣裳，把这些晶莹剔透的东西用衣裳包起来拿回家，装在一个布袋里放好。
恰在这时，朝廷贴出榜文，黄帝要为母祝寿，献宝者可赏赐良田千亩，锦缎百匹。詹余听闻，立即带着这袋宝贝进京献宝去了。
詹余献上宝贝后，皇帝叫太监把口袋打开一看，袋中东西虽然片片如雪，晶莹剔透，可既不像玉石，也不像珍珠。于是皇帝问詹余：“这是什么宝贝？”詹余摇头，称此为捡来之物，不知何名。皇帝闻言震怒，“你献上来的东西，居然不知是什么宝贝，分明是在戏弄朕……”。
于是就命人把詹余抓起来，关入天牢。太监看皇帝发怒了，就把这袋东西顺手拿过来，挂在了腰间。
散朝之后，太监把这袋东西带回屋中，拿在手中细细把玩，慢慢琢磨，多日也没有个眉目，但已到花甲之年的他却日渐神清气爽，精神矍铄。太监暗想，莫不是这袋东西真的是什么宝贝，这东西仅仅把玩了几日便有如此奇效，食之岂不更佳，于是就取少许放入汤菜中，慢慢品来，鲜美无比。只是苦了那詹余，他被关在暗无天日的天牢里，吃尽了苦头。
太监知此物为宝后，立即禀明皇帝。皇帝甚喜，马上叫厨师放一点在菜里一试。这一试，果然正如太监所言，菜的味道好了很多，于是连忙叫人把詹余从天牢里放出来。皇帝问他这宝贝是那里来的，詹余就原原本本把经过诉说了一遍。
皇帝于是就命人备船，让詹余带路查看。还未到岛，就有一只五彩飞鸟在船头飞舞，众大臣大呼凤凰神鸟，纷纷跪倒下拜，连称祥瑞之兆，黄帝倍感欣喜。
黄帝率众人随凤凰继续前行，远远就看到小岛形如鲸鱼，于是问詹余，“此岛何名？”，詹余道：“此岛还没有名字。”皇帝闻言就说：“此岛既是你发现宝物之地，就取你名字一字，叫‘余岛’吧！”。
登岛后，在岛中“鱼眼”位置，果然看到水面飘有片片白如玉屑的东西，皇帝当即重赏了詹余，并封他为王，命他在此岛采集宝物。
此后，詹余就全家迁居余岛（后称蓝鲸岛）。天长日久，詹余终于发现，这宝贝是海水漫上来，积在“鱼眼”处，经太阳日晒，结晶而成的。同时，他还发现飘在水面薄如蝉翼的宝物如不及时采集，日久还会落入池底，凝结成一个个小小的颗粒，但味道同样鲜美。
詹余为人忠厚，就把制取的方法传授给了周围居民，并告知大家只可食用底部的颗粒之物，白如玉屑的漂浮之物只能进贡皇宫。因大家不敢食用“玉屑”，只能把漂浮在水面的“玉屑”打落到池底，慢慢凝结成颗粒。久而久之，就在塘沽一带盐民中形成了“打卤花”的习俗。
宋庆历年间，黄河三次改道北移，在塘沽一带入海，“浊水所经，即为平陆”。到南宋建炎年间，塘沽陆地面积进一步扩大，盐渔民激增，南宋建炎3年（1129年），盐农在葛沽以南建盐宗祠，供奉詹余为盐宗，并在每年农历的四月十六日（詹余生日）这天，举办庙会纪念盐宗詹余，后逐渐演变为盐民祈福丰收的盛大节日。
元至元二年，丰财建场，所产盐品因质量上乘，连年进贡朝廷，但唯独薄如蝉翼被称为丰财“玉屑”的盐品独供皇宫专享。乾隆三十二年，皇帝到长芦丰财场巡幸，登监望台（后称观海台）查验盐船并题诗一首，由此长芦盐名声大
