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有意思的“老干妈”

2026-01-14 05:27阅读:
近日,我在网上浏览到一篇题为“一年54亿,你以为断网的老干妈悄悄赚翻了”(作者:良豪,以下简称“老干妈”)的文章,颇有感触,也想议论一番。
我从小就喜欢吃面食,并喜欢吃辣,这在上海人中间算是比较“另类”的(当然,现在年轻的上海人喜欢吃辣的多了起来),因此我多年来离不开“老干妈”这个辣椒调味品。“老干妈”一文谈到:老干妈“20222024年的营收分别为52.6亿、53.81亿和53.91亿元,已经连续三年实现营收正增长,现在更逼近202054.03亿元的历史最高水平,持续巩固它打下的‘辣椒帝国’基本盘。”而它好久没在热搜上见过了:“那个印着陶华碧头像的红色玻璃瓶,好像从互联网的喧嚣中悄悄‘隐退’了。”“不直播、不联名、不炒作,这个看似‘躺平’的国民辣酱,怎么就‘闷声发大财’了?”
我之前虽常吃“老干妈”辣酱,但其实对它并不非常了解,而“老干妈”一文让我补上了一课。老干妈是“是从路边的米豆腐凉粉摊子起家。如今,这罐装进
经典红色玻璃瓶里的油制辣酱,几乎在地球上的任何一个角落都能找到。”文中还介绍到:2014年,老干妈创始人陶华碧宣布退休,将个人股份转让到两个儿子手上。但“后生不争气”,此后营收逐年下滑,并引发“老干妈味道不如从前”的舆论质疑。再此后,陶华碧不得已复出,扭转了营收下滑的趋势,它的销售额于2020年达到54.03亿元。2021年,它的营收虽再度下滑,但管理层认为,这“完全在意料之中”。而此时,“各路新派辣酱品牌借助新消费风暴的势头崛起,纷纷跑进社交平台、电商渠道和直播间,意在抢夺老干妈牢牢把控的市场份额。”一开始,“老干妈并非完全抗拒‘上网’。”但“一番试水之后,老干妈终究淡出了各大社交平台,决定从互联网‘闭麦’,频繁的改弦易辙更加重了周遭的质疑。”
然而,老干妈这几年的营收事实上已重回巅峰。原因何在呢?“老干妈”一文也作出了说明:“老干妈这些年一边开发新产品,一边持续拓展海外市场,后者的发力尤为明显。”“2000年老干妈就开始酝酿海外市场,截止当年(2024年)产品销往全球160个国家和地区,海外市场在2023年也同比增长了30%。”“老干妈决定退网,原因之一很可能是线上营销的投入产出比不高。”
“老干妈”一文还提到:“老干妈淡出互联网的时候,曾有人争论其到底需不需要创新。支持的一拨人觉得老干妈也应该跟上时代讨好消费者,而反对者的理由则一语中的:‘放弃经典味道的老干妈,还叫老干妈吗’——这或许正是它能穿越周期的唯一密码。”
我觉得,在当下互联网时代,“断网”的销售方式确实是值得商榷的,老干妈的成功也许只是个案,但它认为线上营销应该考虑投入产出比是有道理的。而且,创新应该不只是形式上的翻新,更应该考虑实际的效果。我这里举一个简单的例子,不久前我与朋友去一家餐馆,它不提供纸质的菜单,而要求客人扫二维码点菜,以致一些没使用智能手机的老年客人哇哇大叫。
2026114于上海

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