中秋 | 我敢说，这7个中秋常识，你！一！定！有！不！知！道！的！
2017-09-22 13:54阅读：
皓魄当空宝镜升，云间仙籁寂无声；平分秋色一轮满，长伴云衢千里明；狡兔空从弦外落，妖蟆休向眼前生；灵槎拟约同携手，更待银河彻底清。
——《中秋》 （唐）李朴
按照中国的农历，八月为秋季的第二个月，
因而中秋也称仲秋，又因为这一天月亮满圆，象征团圆，又称为团圆节、秋夕、八月节、八月半、月夕、月节。直到唐朝初年，中秋节才成为了固定的节日。
中秋节的起源
帝王祭祀
《礼记》上记载：“天子春朝日，秋夕月”，夕月就是祭月亮，说明早在春秋时代，帝王就已开始祭月、拜月了。后来贵族官吏和文人学士也相继仿效，逐渐传到民间。
农业生产庆祝
八月中秋，农作物和各种果品陆续成熟，农民为了庆祝丰收，表达喜悦的心情，所以中秋节可能是古人“秋报”遗传下来的习俗。
月饼军粮 中秋节起源应为隋末，唐军裴寂以圆月作为构思，成功发明月饼，并广发军中作为军饷，成功解决了军粮问题。
中秋节的发展
魏晋
早在魏晋乐府《子夜四十歌》中，就有一首《秋有月》描写道：“ 仰头望明月，寄情千里光”。
唐代
在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句，中秋节开始成为固定的节日。
北宋
正式确定八月十五为中秋节，并出现“小饼如嚼月，中有酥和饴”的节令食品。
明清
两朝的赏月活动，盛行不衰。“其祭果饼必圆”；各家都要设“月光位”，在月出方向“向月供而拜”。
现代
2008年开始中国大陆将中秋节列为法定假期，中秋节成为了我国仅次于春节的第二大传统节日。
中秋节的别称
中秋节有许多别称：因节期在八月十五，所以称“八月节”、“八月半”；因中秋节的主要活动都是围绕“月”进行的，所以又俗称“月节”“月夕”；中秋节月亮圆满，象征团圆，因而又叫“团圆节”。在唐朝，中秋节还被称为“端正月”。
中秋拜月的典故由来是？
相传古代齐国丑女无盐，幼年时曾虔诚拜月，长大后，以超群品德入宫，但未被宠幸。某年八月十五赏月，天子在月光下见到她，觉得她美丽出众，后立她为皇后，中秋拜月由此而来。
兔儿爷才是中秋大使
传说有一年，北京城里忽然闹起了瘟疫。月宫中的嫦娥派身边捣药的玉兔到人间去为百姓们消灾治病。玉兔变成了一个少女，来到了北京城。她走了一家又一家，治好了很多病人。人们感谢玉兔，可玉兔什么也不要，只是向别人借衣服穿。这样，玉兔每到一处就换一身装扮。为了能给更多的病人治病，玉兔就骑上马、鹿，或狮子、老虎，走遍了北京城内外。
北京稻香村将过中秋摆兔儿爷的习俗一直传承至今。中秋节前，我们各大门店里摆的兔儿爷山、兔儿爷装饰都是自古传下来的老礼儿。
月饼怎么挑
* 包装鉴别
购买月饼时要注意检查包装的完整性，选择简洁、安全、环保材料的月饼包装，标准的月饼包装应包含以下5点内容。
【公司名称、地址】生产企业全称、详细地址是否标注在包装显著位置上
【执行标准】产品执行标准是否明确标识
【生产日期保质期】生产日期及保质期或保存期是否标明
【配料表、净含量】配料表、净含量等指标是否明示
【包装】包装盒是否完好无损，看单块月饼包装是否完好
* 标签合规
月饼的标签应符合《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718）和《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB
28050）的要求。
如果是糖醇月饼的，标签还应符合《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB
28050）中对于营养成分含量声称的要求。
* 感观鉴别
【色泽】优质月饼表面金黄色、底部红褐色、墙部呈乳白色或浅黄色，火色均匀，皮沟不泛青，表面有光泽；劣质月饼表面生、糊不均，有开裂现象。
【形状】优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹,不露馅；劣质月饼块型大小不均匀，跑糖露馅严重。
图为：北京稻香村松仁黑麻月饼
【组织】优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含肉眼可见杂质；劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含有肉眼可见杂质或异物。
【滋味】优质月饼甜度适当，馅料油润细腻、不发粘，气味清香纯正无异味；劣质月饼皮粗馅硬，咬之可见白色牙印，发霉变质、有异味。
买回家的月饼如何保存
月饼的保存时间：当气温超过30℃，已开包装的月饼存放时间一般不宜超过3天；未开封月饼参考包装标识的产品生产日期及保质期即可。
月饼的保存条件：月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮极易发霉、变质，所以要在阴凉干燥的环境中储存。
