那天傍晚浩爸看了一个节目，里面有做面皮的，估计是陕西那种，把他馋得都收不住口水，直嚷嚷要吃，于是便改变了我原本想米饭炒菜的晚餐计划。
当时我特意跑去看了一眼电视，只看到一个蒸面皮的镜头，想来也是要先洗面筋然后再蒸的凉皮做法。那么麻烦，晚餐时间是来不及了，幸好我脑子还算快啊，想到压面机，就有了自己‘山寨’的想法，于是挽起袖子和面，压面，按着浩爸的要求切得宽宽的，半个多小时我们就吃上了。只是临时更改，家里没有什么合适的菜码，就切了洋葱碎用酱油一拌，和着陈醋辣子这么一拌也很好吃。
今天有时间，中午又做了一遍，买了肉，油菜，豆芽.....
【酸辣宽面】
原料：面粉30
新浪博客
0克，食用碱1.5克，盐3克，水140-145克（根据面粉吸水调整）
辅料：肉末120克，油菜，豆芽各适量
调料：老抽1/2茶匙，料酒2茶匙，盐1/2茶匙
拌料（一碗量）：味极鲜酱油1-2汤匙，老陈醋1-2汤匙，油泼辣子适量
做法：
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温馨小提示：
没有面条机，可以像手擀面那样擀得薄薄的切成宽面。
辅料：肉末120克，油菜，豆芽各适量
调料：老抽1/2茶匙，料酒2茶匙，盐1/2茶匙
拌料（一碗量）：味极鲜酱油1-2汤匙，老陈醋1-2汤匙，油泼辣子适量
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温馨小提示：
没有面条机，可以像手擀面那样擀得薄薄的切成宽面。