生长盛期（花期）的茵陈，茵陈的幼苗和盛期的叶子形状差别相当明显
吃茵陈馅饺子的起因，是缘于我单位一位在其学科领域内造诣极深的专家赠送的一套文集引发的，那厚重本是他所有发表的学术论文、著作摘要的集合本，另外一本是属于他前半生自己的成长过程、心路历程、生活与保健的真实记述。他在生活与保健一章中谈到了用茵陈做馅包饺子.本人尝试后觉得茵陈做饺子又是一个药食兼用的好例子。
茵陈是一种常用中药。是菊科蒿属植物。有利胆、促进胆汁分泌及解热、利尿、降压作用，在临床上多用于治疗肝病。在我国南北方均有广泛分布。常生长于山坡、平地、水沟等处。肥沃土地的地方长势好于贫瘠之地。
茵陈喜生长在阳处，古人有：“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”的