杏派

又是一年杏子成熟的季节，以前曾经介绍过如何制作杏酱（http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_4abd439b0101e19x.html?vt=4）
其中提到我小时候是不怎么爱吃杏的，总认为它很酸，可是现在却不同，感觉杏子越来越甜了，而且有一种非常独特的味道，让人越吃越想吃。杏虽然好吃，但不可过量，最好不要空腹食用，容易伤胃。
杏有一个特点，就是加热后会变得很酸，所以需要加大量的糖来中和。

杏派

原料：
派皮：低筋面粉 140g 黄油 70g 牛奶 30g 盐 1g 蛋黄 2/3个
馅料：牛奶300g 糖30g 蛋黄3个 玉米淀粉15g 低筋面粉15g 杏5个

做法：
1：派皮做法参见