原料：海螺
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原料：海螺
黄瓜拌海螺的做法：
1、将海螺用锤子敲破外壳取肉
2、将螺肉去除内脏清洗干净
3、把螺肉切成薄片
4、锅加水烧开，加入螺片汆水，6-7秒钟就可以
5、取出后立刻投入冰水
6、黄瓜洗净切象眼片，香菜切段，葱切丝
7、将螺片取出与6混合，加入盐、花椒油、香油、醋、花椒粉、糖拌匀即可
原料
海螺切片
汆水
冰镇
黄瓜切片，香菜切段
原料混合拌匀
啰嗦几句：
1、海螺身上有很多粘液，尽量清洗干净
2、海螺切片很考验刀工，切的时候尽力而为，小心别切到手
3、汆海螺的水要多一些，便于螺片快速成熟
4、放在冰水里浸泡是为了让螺片更加爽脆
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