白萝卜猪骨汤———健脾益气，健胃消食的汤水
2013-04-05 06:04阅读：
冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。白萝卜通常被称为“土人参”含有丰富的碳水化合物，维生素，磷，铁等营养物质，具有健脾益气，健胃消食，清热化痰的功效。筒骨，适合熬汤，熬出来的汤就是常说的“高汤”。做法很简单，直接用锅熬，等到骨肉酥松就差不多了。加了白萝卜的猪骨汤，气味清润，钙质丰富，既可以用来做火锅的汤底，也可以直接喝。
白萝卜猪骨汤
材料：
猪筒骨、白萝卜、老姜
做法：
1.
白萝卜削去皮后，滚刀切块，备用；
2.锅里放入清水将猪筒骨煮片刻，取出放在水龙头下冲洗干净；
3.煲汤锅加入清水，大火将水煮开后将做法2.的猪骨和老姜放入，煮开后转小火煮1.5小时，放入
白萝卜再煮30分钟，放盐调味，即可。
TIP:
1.猪筒骨煲汤比较油腻，喝的时候，最好先将汤表面的油去掉；
2.如果用来做火锅的汤底，可以免去以上步骤；
3.用猪脊骨代替猪筒骨，汤水不油腻，适合直接喝。
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