好时节。
春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝
鲜无不道春笋”之说。如果说肉食者鄙，食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。苏东坡曾道：“无竹
则俗，无肉则瘦，若想不俗也不瘦，天天笋煮肉。”
素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素、氨
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好时节。
春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝
鲜无不道春笋”之说。如果说肉食者鄙，食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。苏东坡曾道：“无竹
则俗，无肉则瘦，若想不俗也不瘦，天天笋煮肉。”
素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素、氨
基酸。春笋不仅是
佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。
春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。。。
这个今天这道做法因为加入了豆豉和黄豆酱，更显得味道浓郁，绝对是无敌下饭菜!
材料：春笋400克、里脊肉100克，豆豉20克、大蒜两瓣、大葱10克、生姜5克
做法：
1、逐层剥去新鲜春笋的外皮；里脊肉切丝；豆豉剁碎；大蒜切成蒜蓉；大葱切碎；生姜切碎。
2、里脊肉中加入料酒、生抽、大蒜生姜碎拌匀。
3、春笋斜刀切片，放入滚水中焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。
4、锅中放入适量油，放入豆豉碎、葱碎、蒜蓉炒香，放入腌制好的肉丝翻炒至变色，加入春笋翻炒均匀。
5、依次加入生抽、黄豆酱翻炒至入味，最后加入少许蚝油翻炒均匀即可。
佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。
春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。。。
这个今天这道做法因为加入了豆豉和黄豆酱，更显得味道浓郁，绝对是无敌下饭菜!
材料：春笋400克、里脊肉100克，豆豉20克、大蒜两瓣、大葱10克、生姜5克
做法：
1、逐层剥去新鲜春笋的外皮；里脊肉切丝；豆豉剁碎；大蒜切成蒜蓉；大葱切碎；生姜切碎。
2、里脊肉中加入料酒、生抽、大蒜生姜碎拌匀。
3、春笋斜刀切片，放入滚水中焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。
4、锅中放入适量油，放入豆豉碎、葱碎、蒜蓉炒香，放入腌制好的肉丝翻炒至变色，加入春笋翻炒均匀。
5、依次加入生抽、黄豆酱翻炒至入味，最后加入少许蚝油翻炒均匀即可。