。另外两个菜：干煸豆角和干锅土司也一并受欢迎。准备材料：
主料：武昌鱼1条、盐、油、酱油
配料：生姜、大蒜、豆瓣酱、水淀粉、小葱
制作方法：
1、将武昌鱼清理干净，在鱼背上画花刀，里外都抹上少许盐
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。另外两个菜：干煸豆角和干锅土司也一并受欢迎。准备材料：
主料：武昌鱼1条、盐、油、酱油
配料：生姜、大蒜、豆瓣酱、水淀粉、小葱
制作方法：
1、将武昌鱼清理干净，在鱼背上画花刀，里外都抹上少许盐
2、生姜、大蒜切片、小葱切末。
3、锅中放油烧热，把鱼放锅中炸至两面发黄捞起。
4、鱼炸好后，在锅中留下少许剩油，放入生姜、大蒜炒出香味，再加入豆瓣酱一起翻炒几下，加入2碗水
5、锅中水烧开后，放入过油的武昌鱼、酱油中火煮10分钟左右（煮的过程中翻一次面）
6、待锅中的汤汁剩少许时，倒入用水淀粉勾芡，然后出锅