烟花三月游扬州
2025-04-26 15:48阅读：
四月中旬应邀到常州授课，与之后要参加的在济南举办的公益活动仅间隔3天，我腿脚不便不想来回折腾，便心生了去扬州待几日的想法，正值阴历的阳春三月，是看烟花的好时节，于是便有了在扬州的美好体验。
我们乘高铁来到扬州，预订了东关街附近的民宿，这样出行方便些。之前我们不止一次来过扬州，瘦西湖也游过，所以这次没啥任务，只想在驻地周边看看，顺便体验一下“早上皮包水、晚上水包皮”的扬州特色。
本想住在关东街到哪都不远，可是由于我的腰椎间盘突出及椎管狭窄压迫了神经，走不了100米就两腿发麻疼痛，去逛街游园还是困难，可是来都来了，总得去转转，所以先生到街上找了一辆电动三轮车，驾车人是位老扬州人，说是做这行（私人导游）20多年了，他驾驶着他的“宝马”带我们游老城区。一路上师傅驾车穿胡同走小路，技术娴熟，路况不是太好，这个季节人又多，可是他精准操控，避开风险，一路向前。他带我们参观了朱自清故居、扬州八怪纪念馆、勑赐天宁禅寺、小秦淮河、盐商商会等，在琼花观他指着树上盛开的白色花朵介绍到：琼花又名扬州琼花、也叫蝴蝶木、八仙花等，琼花树高达4米，树姿优美，花形奇特，为传统名贵花木，适宜孤植于草坪及空旷地段，也可配植于堂前、亭际、墙下和窗外等处，其果实也可为一种观赏物，成熟期时果实呈紫红色到紫黑色，观赏效益较高
。琼花是扬州的市花，据说在扬州以外的地方，哪怕是南方，此树都不易成活或不开花 。
我们来到建于清嘉庆23年（1818）的个园，这是扬州保存最完整的古典园林、曾是浙江盐商的私人大宅，具有很高的艺术价值，是扬州游必到之地。个园之所以叫“个园”，是因为园主人黄至筠生性爱竹，园中植有万竿绿竹，且竹叶形似“个”字，半个“竹”字便是“个”，故而得名。个园植物种类丰富，达79种之多，其中竹的品种十分丰富，分为观叶与观秆两种类别，观叶竹有:苦竹、唐竹、燕竹等，观秆竹有:
斑竹、方竹、花毛竹等。个园建筑部分坐北朝南，前宅后园。园林南部为住宅区，住宅分东、中、西三路，以“福”“禄”“寿”为主题纵向排列，南大门对面有高大的砖雕照壁。园内有许多大小不一的水池，园中央即抱山楼与宜雨轩中间的荷花池为主体水池。这个季节园内各色鲜花盛开，色彩斑斓。园中还有很多挂有标识的古树。由笋石、湖石、黄石、宣石叠成的春夏秋冬四季假山很有韵味。各种景间过度造型各异的小窗令穿汉服的游人拍照很出片，真可谓一步一景，美不胜收。
下一站我们来到了位于京杭大运河与扬子江交汇处的何园，这里是扬州著名的古典园林，具有深厚的历史底蕴和独特的艺术价值，与北京颐和园、苏州拙政园并称“中国三大名园”。这座园林初建于清同治元年（1862年），由湖北汉黄道台何芷舠购得吴氏“双槐园”旧址扩建而成，光绪九年（1883年）归隐后，进一步扩建为“寄啸山庄”，后因园主姓氏得名。何园占地面积14000余平方米，建筑面积7000余平方米，属国家AAAA级旅游景区，也是全国重点文物保护单位。园居院落被东园、西园和片石山房包围，园林里面的两层串楼跟复廊，再加上前面的住宅相互连接为一体。何园融合了中国皇家园林的恢弘与江南私家庭园的精致，同时吸收了西方建筑元素，形成独特风格，被罗哲文誉为“中国晚清第一园”。园内建筑布局精巧，景观设计富有诗意，如“船厅”取陶渊明诗句，“蝴蝶厅”形似飞蝶，片石山房就是国风与西洋风格元素结合的典范，如拱形门洞、欧式壁炉等，体现园主深厚的文化素养。何园拥有“天下第一廊”1500米复道回廊；“天下第一山”片石山房；“天下第一窗”复道回廊上的花窗；“天下第一亭”水心亭。因同为“何”姓，我也凑个热度，买了一张何园明信片实寄给自己做个纪念。
扬州美食享誉天下，吃货怎能错过。我们一大早到锦春大酒店吃早茶，配上清茶，我们吃了干丝豆腐、蟹黄汤包、三丁包、豆沙包、文思豆腐羹、蟹黄蒸饺等。扬州的蟹黄包可不是一般的灌汤包，皮薄的跟纸似的，用吸管轻轻扎个洞，满满的蟹黄汤汁就出来了，吃的时候可要小心点儿，晾晾再吃，之前我就有过被烫到舌头的尴尬。三丁包里头放的是火腿丁、冬笋丁还有香菇丁，包子皮跟北方的不一样，又薄又滑，一口咬下去，三种馅料的味道都能分得清清楚楚。这些早茶里头藏着扬州几百年的功夫，吃一口就是一段历史。早上“皮包水”算是体验过了。在扬州的几天里，我们还品尝了不少特色淮扬菜。大运河的开凿成为扬州命运的转折点，它让扬州瞬间跃升为交通枢纽，一时间，四方辐辏，各地的烹饪原料与独特技艺如百川归海般在此汇聚交融。淮扬菜特色鲜明，宛如一颗多面的宝石，每一面都闪耀着独特的光芒。刀工堪称一绝，极为讲究。厨师们宛如技艺精湛的艺术家，手中的刀具在食材上轻盈舞动，瓜雕更是闻名遐迩，那一件件精美的瓜雕作品，仿佛在诉说着厨师们的精湛技艺。菜品形态精巧绝伦，以文思豆腐为例，厨师能将豆腐切成如发丝般纤细且不断裂的细丝，当这道菜呈现在眼前时，你很难不被其精湛的刀工所折服。在烹饪技法上，淮扬菜的厨师们善于把握火候，注重火功，宛如指挥千军万马的将领，对各种烹饪手法运用自如。他们擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒等多种手法，通过精准控制不同的火候与时间，让菜肴呈现出最佳的口感与风味，每一道菜都是时间与火候的完美结合，是厨师们匠心独运的杰作。扬州狮子头、葱头炒鳝丝（软兜）、松鼠桂鱼、清炒虾仁、扬州炒饭、虾仔饺面、虾仁大煮干丝等等都太好吃了，满足了我味蕾的享受，大赞！
所谓 “早上皮包水”，说的是扬州人清晨前往茶楼喝茶、享用早点的生活习惯，而
“晚上水包皮”，则是指扬州人晚上去澡堂泡澡的习惯。当夜幕降临，华灯初上，结束了一天忙碌的扬州人，会选择走进澡堂，享受一段放松身心的时光。通过泡澡、搓背、按摩等一系列活动，身体的疲惫仿佛随着蒸腾的水汽一同消散。扬州的洗浴文化可追溯至唐代，那时扬州的经济繁荣带动了洗浴行业的兴起。到了宋代，浴室规模宏大，设施完备，已然成为人们休闲娱乐的重要场所。
如今，洗浴文化不仅仅是清洁身体的方式，更是一种休闲养生文化。在热气腾腾的澡堂里，人们褪去一天的疲惫与烦恼，享受着片刻的宁静与放松，它体现出扬州人对生活的尽情享受和对健康的高度关注，让人们在忙碌的生活中找到一片属于自己的身心慰藉之所。一个早茶一个洗浴，仿佛构成了盐商时代扬州人的生活全部，被称为扬州第九怪，和扬州八怪标新立异、潇洒脱俗的风格相似，这第九怪里充满了扬州慢生活的韵味，和扬州人对生命看得通透、与时俱进、道法自然的逍遥自在一脉相承。我们错峰来到一家洗浴老字号，迎面看到的是“搓个背、修个脚、做个扬州梦”及“九重九轻”的非遗搓背要领，还展示了很多非遗牌匾和技师获奖证书等。这里一工一室，一客一池，我们点了最经典的搓澡套餐，单人间中大泡池里有草本药包和花瓣，泡汤时进行头部按摩约10分钟，扣上泡池盖就成为了可平躺的床，师傅四面搓背（非遗）约30分钟，冲水后进行后背护理，采用鲜奶、蜂蜜、海盐等敷满全身约5分钟，再精油护理约10分钟，全身包上浴巾后再进行烫背（非遗，也就是水包皮的来历），热水多次浇在浴巾上，热传到全身，很舒服，再用专门的带凹凸的经络棒擀背15分钟，古典非遗敲背5分钟，再翻身前护理及揉腹5分钟，最后冲洗，80分钟搞定，真的很舒服、很享受。师傅手法娴熟，每个环节衔接流畅，还会一边聊天一边操作，令人很亲切、很放松。来都来了，修脚捏脚也体验一下，墙上“肉上雕花”牌匾显示着扬州修脚师技艺的高深，最后我还把今生首次采耳献给了扬州，这一套下来，不仅“水包皮”，而且是从头到脚的舒坦，此行目的达成！
李白在黄鹤楼送孟浩然之广陵作到：
故人西辞黄鹤楼，
烟花三月下扬州。
孤帆远影碧空尽，
唯见长江天际流。
李白脍炙人口的千古绝唱为扬州这座古城名邑平添了无限的风韵，2400多年的建城史给扬州留下了大量的名胜古迹和丰富的旅游资源，在这一年中最美丽的三月（阴历），来扬州吧，看烟柳、看琼花、看春天扬州的勃发，品早茶、体搓澡、见扬州非遗的传承！正像我在扬州高铁站看到的抢眼广告：扬州是个好地方！真的，不虚此行！
