不一样的五福龟苓膏

2013-07-15 13:03阅读：

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写完上篇醒醒梧州后就想着，是写信益还是写龟苓膏呢？想了想，还是先写最有特色也最容易普及的吧，毕竟大家提起梧州美食，第一个想到的可能还是龟苓膏。
话说所谓的吃货美食家食神，至少是我理解的这一级别的人物，对于吃，总想写一些人人心中所有但又人人笔下所无，想写一些推广和介绍上不是那么广为人知但又是本地人津津乐道的，总的来说就是写大众都知道的美味但非本地人不懂的美味。而且总会那么固执的认为，越是环境恶劣的小店味道一定比那些门面光鲜亮丽的连锁店味道来得好，这些，完全体会到我所知道的龟苓膏上。
关于龟苓膏，度娘上是这样介绍的，我稍微整理了一下：
1、梧州龟苓膏，广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品，非物质文化遗产。是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物，呈黑色，略带透明，它主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，具有清热去湿、滋阴补肾、养颜提神等功效，因而备受两广一带以及东南亚人的喜爱，并畅销中外。
2、龟苓膏最早产于广西梧州，是原广西梧州市第三制药厂饮料部（梧州双钱公司的前身）于二十世纪70年代末（1963年）研发的。在梧州有许多生产龟苓膏的企业，其中广西梧州制药集团是制作龟苓膏历史最久、生产规模最大的一家。可以说梧州双钱牌龟苓膏在梧州最正宗，港台东南亚等外地市场的占有率也最高。

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3、龟龄膏中含有多种活性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇等特点，能够调节血脂和血糖。龟苓膏的口味有10多种，人们吃得最多的是原味和奶茶味的。原味的龟苓膏略苦，配点蜂蜜汁、椰汁、炼乳或加点水果，就会好吃得多。龟苓粉的吃法是用温水调成糊状，然后冲入沸水，冷却后加入蜂蜜、糖或炼乳即可食用。天气热的季节可以多做些，放在冰箱里冰镇一下，比较好吃，但怀孕的人最好别多吃。
也因此，双钱龟苓膏名声在外，我记得当年读大学带去的龟苓膏就是双钱牌的，现在去超市买龟苓膏，也非双钱牌不买。
于是，我这篇文章就写双钱龟苓膏了？非也非也，看标题就知道。绕那么大个弯，我是想说，超市有的，外地都随便可以吃得到的东西，在我这里没有太大的推广价值，也没有写的动力。我要写的，还是主推那些非本地吃不到的东西。梧州的龟苓膏，我要写的是北山脚的五福龟苓膏。
虽然梧州龟苓膏缘自双钱，但现在哪怕是在梧州也有其他品牌竞争，比如三钱，比如五福，还有啥宇峰等等。超市那种成品最好的还是双钱，但是双钱不卖龟苓膏粉，如果是想买粉末回来自己冲兑，以前是可以买五福的，但是今年去没有了。
有点绕远了。其实就是一句话，我去梧州想吃正宗的龟苓膏，问了那边的朋友，给我推荐就2个，一个是双钱，一个是北山脚的五福龟苓膏。所以，综上所述，我选了五福。
五福的具体地址我说不上，只知道是在河东的北山脚，门面是这样的。

所谓的龟苓膏现在大多已经改良了，也就是常见的吃法都是用已经做好的龟苓膏搭配各种食材，就和餐牌里的一样。要特别说明的是，今年加价了。去年最便宜的一份龟苓膏加糖是2块，今年涨了5毛。一年的时间就涨了25％，物价高涨啊。

倒不是说这样不好，只是总觉得少了点什么。那种原盅原味的龟苓膏好像已经被这里的人抛弃了，可能真要品尝，只能去香港了。我知道，香港还有那么一家，龟苓膏是一盅盅的，而且是原味的。
呵呵，有点跑题了。不说别的，就看这里的龟苓膏怎么玩搭配的吧。
两年去了五福两次，也吃了不少的品种，以下这些，就是搭配的成果。
先来这个龟苓膏加雪糕，不为别的，就因为这个是最直接体现龟苓膏本质的，没有增加其他的味道和糖水。

龟苓膏吃起来有点稍苦，除此之外无论外观、颜色、口感啥的，都和我们这里普通的凉粉没啥区别。因此，我也把龟苓膏当成稍微苦一点的更有药效的凉粉来吃。不过话说回来，可能现在的龟苓膏药效应该很少了吧，降火的功效可能有，其他的，也不好说了。至少，苦味很少很少了。
也就因为这样，吃龟苓膏演变成了吃其他甜食的途径。所谓龟苓膏好吃不好吃，更多的是PK搭配的食材好吃否的过程。
下图是目前店里标价4元的龟苓膏加香芋。同学们一定要吃啊，这里的香芋不吃会后悔，绝对会后悔的。这里的芋头是否荔浦芋无法考证，但是就是集合了荔浦芋的粉、绵的各种口感，关键还不是很填，比起现在万象城流行的鲜芋仙啥的芋头好吃太多倍了。推荐，强烈推荐。必吃，一定要吃。

再来一张芋头的照片，这个是吃了一半之后再补加的芋头，真的很粉很好吃。说的我现在口水都要流出来了。想想在现在的三伏天，大热天的中午来这样的一碗冰爽的甜品，龟苓膏软软滑滑还略有弹弹的口感，加上软绵香甜的芋头，芋头不是很甜，没有抢走龟苓膏淡淡的苦味，但那点糖水的味甜和芋头本身的香味以及粉糯的口感又中和了龟苓膏的苦，好吃，就是好吃。

现在吃甜品，除了芋头，我最喜欢的就是红豆，喜欢红豆那种绵密松软的口感，这里的龟苓膏加红豆也很棒。

还有人喜欢吃龟苓膏加西米椰汁。有同去的美女说这里的西米煮得好好哦，颗颗精英又不至于太软烂，其实都是普通的食材，只是通过不同的烹调手法和对美食的态度，就会有不一样的美味呈现。

图片里看见除了龟苓膏还有豆腐花吧。其实豆腐花也是我夏天的最爱，看这一碗原味的，不加其他的，就只是一点点糖水就已经很好吃。因为，食材和做法已经决定了最后的味道。

要不，来个豆腐花加红豆也不错，反正店里以龟苓膏、豆腐花为基底，搭配芋头和红豆，绝对不会错的。

还有这个香芋西米露，哇，只要是这里的香芋系列，我都不会拒绝

这里的食材，其实很简单。这里的甜品做法，其实也不难。只是为什么我在南宁就找不到这样的美味和味道呢？是因为我们丢失了对美食的追求，还是丧失了对传统的执着呢？经济社会啥都讲究效率，其实偶尔慢下来，细细的用心制作，用心体会，真的会有不一样的收获的。
下面拍的是这样点的几种美味，看吧，少不了芋头和红豆。补充一句，两次是用不同相机拍的，对比的结论是：微单还是不如单反，哪怕是经典微单对抗入门单反哦。

看，红豆多大一颗

最后再来一张我最爱的芋头，看着就是糯软绵甜的感觉啊

不然，想吃个甜品，都要跑去梧州，太夸张了，不是嘛？
别说DIY啊，这是另外一码事，哈哈。

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