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番茄蘑菇腐竹煲

2022-11-22 00:00阅读:
为了消耗番茄而尝试的菜,简单来说很家常很快捷,吸饱蛋液和番茄汁的腐竹是亮点。
番茄蘑菇腐竹煲 一、食材
腐竹适量、鸡蛋2个、盐1茶匙、番茄3个、
二、做法
1、腐竹适量用冷水泡软,滤干水分后用2个加1茶匙盐打匀的蛋液拌匀;
番茄蘑菇腐竹煲

2、砂锅放油,中火放入浸泡蛋液的腐竹半煎炸
番茄蘑菇腐竹煲
至表面金黄后盛出;
番茄蘑菇腐竹煲 3、砂锅放油爆香葱段
番茄蘑菇腐竹煲
4、放入3个切片的番茄翻炒出汁
番茄蘑菇腐竹煲
放入适量蘑菇翻炒
番茄蘑菇腐竹煲 再放入炸过的腐竹焖煮
番茄蘑菇腐竹煲
5、加1茶匙蚝油、1茶匙生抽、少许糖调味,加适量清水大火烧开后调中火加盖焖煮5分钟,
番茄蘑菇腐竹煲
6、起锅前加入葱段就完成了。蘑菇很鲜,番茄很润,腐竹是吸收了各种鲜味和汤汁的秘密武器,营养又健康哦

番茄蘑菇腐竹煲 三、超级啰嗦
1、选2个蛋黄颜色深的鸡蛋很关键,否则煎出来的腐竹颜色总会觉得太淡,不够金黄

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