蒸蒸日上：花蟹蒸肉饼 2023-01-29 00:00阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1296293972 就如同吃鲜虾最经典的是白灼一样，新鲜的螃蟹最好的方式是清蒸，蟹肉和汤汁的那种鲜甜，是什么鲜味和甜味都无法比拟的。以往家里蒸螃蟹，最先抢的不是蟹腿，也不是蟹肉，而是碗里蒸蟹时流出的汤汁，还美其名曰抢的原因是为了避免放凉了，味道会逊色。这个在蒸螃蟹的时候添加肉饼的方式不知道是哪个神仙发明的，简直就是绝了。 一、食材 猪梅头肉500克、花蟹2只、鸡蛋2-3个、盐、蚝油、玉米淀粉、葱末、适量 二、做法 1、猪梅头肉一块约500克剁碎
