老友猪杂汤粉
2023-07-13 07:50阅读：
在广西这个粉的天堂，南宁人可以一天三餐都吃粉，各种配料和米粉的搭配让人眼花缭乱，但这其中肯定少不了最南宁的老友粉。传统的老友粉是用了牛肉为主料搭配酸笋豆豉辣椒，口味微酸少辣，再后来用猪肉替换牛肉，又有人增加了猪杂等其他的食材，总之在酸笋豆豉辣椒的组合魔法中，这份味道是最美味的。
一、食材
猪肉、猪肝、粉肠头、
二、做法
1、猪杂是统称，今天用到的是猪肉、猪肝和粉肠头。先来处理粉肠头。菜市里的粉条头是一整条售卖的，比普通的粉肠要厚，口感更脆。先将表面多余的油脂扯掉
