长帝Q萌厨师机CF6001试用报告—咕咕洛夫面包

2018-11-01 22:29阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1314998482

想拥有一台厨师机！
很久的梦想！
以前做面包一直都是用面包机来揉面！
揉的时间稍微长了一点，
面包机就会发烫！
后来就想了一个办法，
还别说，
真是挺管用！
开一台小电风扇，
给面包机扇着风，
别说还真管用！
终归说来，
还是不方便！
一直都想拥有一台厨师机，
也终于实现了自己的这个梦想！
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【用料】：高筋面粉540克酵母10

克食盐8克细砂糖60克牛奶170克鸡蛋4个
无盐黄油100克蔓越莓干100克柠檬皮屑（一个柠檬皮的量）
整颗大杏仁适量朗姆酒适量
【做法】：

1，蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡两个小时
2，柠檬皮擦成屑
3，将高筋面粉，酵母粉盐，白砂糖，牛奶，鸡蛋（打散成蛋液）放入搅拌桶中
长帝Q萌厨师机CF6001开一档（因为我用的干粉已经超过了500克，所以我用的一档），揉至面团到扩展阶段（拿出一小块面团，用手拉开以后面团还比较容易破口），加入软化的黄油继续揉！
4，揉至出现手套膜的阶段
5，浸泡好的蔓越莓干捞出控净多余的朗姆酒
6，将蔓越莓和柠檬皮屑倒入面团中继续揉匀
7，将揉好的面团放入盆中，盖上湿布放温暖的地方发酵至两倍大（我直接用的空气烤的发酵档，35度大概用了一个半小时）
8，将大杏仁摆入学厨10寸南瓜模中（因为是不沾模，所以不用做防粘处理）
将发好的面团排气，整成球形，在面团中央戳一个洞，用手将洞撑大一些，变成圈形，套在模具中，用手向下压一压，让面团紧贴模具！进行二次发酵至两倍大
9，烤箱预热185度！烤40分钟左右至面包颜色金黄（如果上色过深，烤的过程中加盖锡纸）
10，出炉以后立即脱模，冷却至室温装密封袋保存即可