说绿杨春茶
尝试了一款新品类绿茶，居然蕴含苦丁茶的清香。惊讶之余，再细细反观，其原料来自云南普洱，以大叶种炒青制作。而大叶冬青常常作为苦丁原料，大叶种晒青叶也是普洱生茶之类。这样咬文嚼字的横向对比，颇有趣味和新发现。
从无到有，依次发酵，绿茶着重杀青，清新鲜爽；白茶萎调微酵，馥郁回甘（以寿眉为例）；黄茶闷制，黄汤黄叶；青茶（乌龙茶）摇青，绿叶镶带红边，又以铁观音之七泡余香，久负盛名；红茶干燥重发酵，久为中外同喜；黑茶渥堆全酵熟，滋味醇厚浓郁。茶之不同，原来在制法，而不在叶类。虽然茶书茶言浩如山海、现代工艺多创新品，但从茶经之前而言，何来茶之书面定义！再延展到黑黄白绿红青的细细分类之前，无非玉兔捣药，多加硏焙。想想前叙的“惊讶”，不禁哑然失笑！茶，从食，从药，从艺术，更从生活，本来无品，从来无级！
茶之初，传为神农解毒，原也是超凡脱俗之神品！更不是条条框框，固定感官，束缚手脚。就说身边绿杨春的品评，早先为茶汤黄绿为上，单芽（莲心）为佳。随着时间的推移，欣赏的变迁，龙井、碧螺春以及安吉茶更是广为人知，绿杨春也更像她人模样。可惜，又因产区的炒作，地名的渲染，始终不温不火……！
美是相通的。好的事物应该可以类比。白茶中白毫银针鲜香，茶汤透亮清淡；白牡丹清香，茶汤淡绿圆润，微有回甘；寿眉久经岁月，馥郁绵长。虽叶有老嫩、形有繁简，但各有风味，自成一格。如此看来，绿杨春之叶形，也细化出莲心（单芽），旗枪（一芽一叶），雀舌（一芽二叶）等等雅趣的名字，并且滋味层次的确各有所长，却又妄自菲薄的自分高低。如此看，何不学一学寿眉“一三七年”的陈化营销，或与白毫银针并驾齐驱，亦可独树一帜！再细说到冲泡，选盖碗或茶杯，与茶量关乎之极。同样茶叶，多余一克，则苦涩；少添一缕，则清香。以冲泡量与时间角度，也还有引导空间。诸如以上林林总总、不一而足，诚然管中窥豹可见一斑！思想被局限后，行动就会始终被桎梏！真是需要来一场天马行空的思潮涌动，才能把绿杨春茶，香飘更远、名播更广！宛宛类卿，让更多的人以其风华，来品味龙井之类！聊到此处，或有遥远之嫌、或有好高骛远
尝试了一款新品类绿茶，居然蕴含苦丁茶的清香。惊讶之余，再细细反观，其原料来自云南普洱，以大叶种炒青制作。而大叶冬青常常作为苦丁原料，大叶种晒青叶也是普洱生茶之类。这样咬文嚼字的横向对比，颇有趣味和新发现。
从无到有，依次发酵，绿茶着重杀青，清新鲜爽；白茶萎调微酵，馥郁回甘（以寿眉为例）；黄茶闷制，黄汤黄叶；青茶（乌龙茶）摇青，绿叶镶带红边，又以铁观音之七泡余香，久负盛名；红茶干燥重发酵，久为中外同喜；黑茶渥堆全酵熟，滋味醇厚浓郁。茶之不同，原来在制法，而不在叶类。虽然茶书茶言浩如山海、现代工艺多创新品，但从茶经之前而言，何来茶之书面定义！再延展到黑黄白绿红青的细细分类之前，无非玉兔捣药，多加硏焙。想想前叙的“惊讶”，不禁哑然失笑！茶，从食，从药，从艺术，更从生活，本来无品，从来无级！
茶之初，传为神农解毒，原也是超凡脱俗之神品！更不是条条框框，固定感官，束缚手脚。就说身边绿杨春的品评，早先为茶汤黄绿为上，单芽（莲心）为佳。随着时间的推移，欣赏的变迁，龙井、碧螺春以及安吉茶更是广为人知，绿杨春也更像她人模样。可惜，又因产区的炒作，地名的渲染，始终不温不火……！
美是相通的。好的事物应该可以类比。白茶中白毫银针鲜香，茶汤透亮清淡；白牡丹清香，茶汤淡绿圆润，微有回甘；寿眉久经岁月，馥郁绵长。虽叶有老嫩、形有繁简，但各有风味，自成一格。如此看来，绿杨春之叶形，也细化出莲心（单芽），旗枪（一芽一叶），雀舌（一芽二叶）等等雅趣的名字，并且滋味层次的确各有所长，却又妄自菲薄的自分高低。如此看，何不学一学寿眉“一三七年”的陈化营销，或与白毫银针并驾齐驱，亦可独树一帜！再细说到冲泡，选盖碗或茶杯，与茶量关乎之极。同样茶叶，多余一克，则苦涩；少添一缕，则清香。以冲泡量与时间角度，也还有引导空间。诸如以上林林总总、不一而足，诚然管中窥豹可见一斑！思想被局限后，行动就会始终被桎梏！真是需要来一场天马行空的思潮涌动，才能把绿杨春茶，香飘更远、名播更广！宛宛类卿，让更多的人以其风华，来品味龙井之类！聊到此处，或有遥远之嫌、或有好高骛远