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[宋]梅尧臣《次韵和永叔尝新茶杂言》茶诗

2023-06-14 17:32阅读:
次韵和永叔尝新茶杂言1
梅尧臣
自从陆羽生人间, 人间相学事春茶。
当时采摘未甚盛, 或有高士烧竹煮泉为世夸。
入山乘露掇嫩嘴, 林下不畏虎与蛇。
近年建安所出胜, 天下贵贱求呀呀2
东溪北苑供御余3,王家叶家长白牙。
造成小饼若带銙, 斗浮斗色倾夷华4
味甘回甘竟日在, 不比苦硬令舌窊5
此等莫与北俗道, 只解白土和脂麻6
欧阳翰林最别识, 品第高下无欹斜。
晴明开轩碾雪末, 众客共赏皆称嘉。
建安太守置书角, 青箬包
封来海涯。
清明才过已到此, 正见洛阳人寄花。
兔毛紫盏自相称7,清泉不必求虾蟆8
石瓶煎汤银梗打9,粟粒铺面人惊嗟。
诗肠久饥不禁力, 一啜入腹鸣咿哇。
                《全宋诗》第53262
【注释】
1]永叔:欧阳修字。
2]呀呀:笑声。韩愈《读东方朔杂事》云:“王母闻以笑,卫官助呀呀。”
3]东溪:建溪东面上游河流,今名松溪。
4]倾夷华:全中国都为之倾倒。夷,古代对少数民族的统称;华,汉族的古称;夷华:指中国各族。
5]窊(w):隆起;舌窊,就是舌头上有隆起的感觉。
6]白土和脂麻:指喝的是掺杂白土脂麻的擂茶。
7]兔毛紫盏:即建窑所产的兔毫盏。古建安县生产黑釉瓷,是全国十大名瓷之一。所产的兔毫釉、油滴釉、鳝皮釉等名贵品种,尤以兔毫釉为珍贵。《方舆用览》一书说:“茶(汤)色血,入黑盏,其痕易验。”所以是斗茶的最好盛器。
8]清泉不必求虾蟆句:指烹茶候汤事。南宋罗大经的好友李金南收候汤概括为“背二涉三”四字,即当水烧过二沸,刚到三沸时,立即停火冲注。本诗句“虾蟆”二字是沸水响声,“不必”是说好水不须那么高沸点。
9]石瓶:烹茶煮水用具。蔡襄《茶录》下篇论茶器:“瓶要小者,易候汤。又点茶,注汤有准。黄金为上,民间以银、铁或瓷、石为之。”银梗打:梗,植物的枝、茎、根。煮茶时用竹筴搅拌,使之产生茶之精华沫饽。竹筴,长一尺,银裹两头。






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