吃凉皮搭配什么更营养

2016-08-20 12:25阅读：

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吃凉皮搭配什么更营养
国家一级健康管理师王静敏

凉皮虽然好吃，但毕竟营养比较单一，如果经常单纯把凉皮当做一顿正餐，必然会导致体内营养的缺乏，如果我们给凉皮配一些搭档，搭配着来吃，就可以吃出美味还营养的凉皮啦！

凉皮的黄金搭档一：吃凉皮加个鸡蛋。100g的高筋面粉做成的凉皮，只能得到6克左右的蛋白质，距离一顿饭应摄入20g蛋白质还欠缺很多，鸡蛋是完全蛋白，蛋白质吸收好，这样解决了这一顿蛋白质不足的问题。或者加点豆腐丝，也可以得到蛋白质的互补。
凉皮的黄金搭档二：吃凉皮加点豆芽、黄瓜丝、莴笋丝等蔬菜可以增加膳食纤维，膳食纤维为人体7大必需营养素之一，如果食物当中缺乏会引起便秘，肠道疾病等，吃凉皮时加点蔬菜不仅可以增进口味还能补充膳食纤维和维生素C，可谓一举多得。

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