冬瓜酥卷

1. 300克面，一半面用开水烫面，一半用温水和面，水一共约180克。揉合后醒面至少半小时。 2. 冬瓜、少量胡萝卜擦成丝，加一勺盐杀水。然后挤出水分。
3. 粉丝热水泡开，切成小段，加酱油、香油。
4. 炒2个鸡蛋，炒的时候加一些虾皮，最后成鸡蛋碎。
5. 把上面的馅料混合，再加入耗油、五香粉、香油、小葱碎。
6. 醒好的面团分成7个小剂子，擀成长薄饼，越薄越好。
7. 铺上冬瓜馅料。
8. 如图，包裹起来。然后压实，然后抻长一些。皮也变更薄。