D27(2023年9月7日)
今天,老知青就要离开成都,前往重庆了,心中多少有些不舍。但最令老知青遗憾的是美食没吃够(谁让大家都是吃货呢)。不过,在成都您甭担心没有好吃的吃。这不,在老知青下榻的酒店不远,就有一家卖肥肠粉的白家老店。

肥肠粉+节子
肥肠粉可谓是川渝地区百姓最为喜爱的传统小吃之一。据说,已有数百年的历史。顾名思义,肥肠粉是以猪大肠、红薯粉为主要食材的吃食。时间不大,一大碗热气腾腾、香气四溢的肥肠粉就上桌了。 经卤制肥肠高汤浸煮过的粉条味道浓郁,口感爽滑。特别是粉中的节子(将猪大肠打成节,四川话称之为节子)软烂鲜香,解馋之极。他家除了肥肠粉好吃外,焦香酥脆的牛肉锅盔也相当好吃。牛肉锅盔就肥肠粉,绝配早餐。
肥肠粉+节子
肥肠粉可谓是川渝地区百姓最为喜爱的传统小吃之一。据说,已有数百年的历史。顾名思义,肥肠粉是以猪大肠、红薯粉为主要食材的吃食。时间不大,一大碗热气腾腾、香气四溢的肥肠粉就上桌了。
