最近，又喜欢做西餐了。比起中餐的大火爆炒，几乎无油烟的西餐制作也有很多优点。一些西餐中的美味，做起来步骤简单，营养也保存得更加完整，不用太多油亦有利于健康，也不会做完菜后满脸油烟。
有很多女生对于做菜排斥，一是因为辛苦，二即是因为油烟了。所谓“黄脸婆”，除却种种生活压力、岁月痕迹外，油烟侵袭亦是凶手之一。谁也不可能每次做好菜后，就马上去用温水洗脸再护肤。
春季里总是格外爱美，开始注意养生、注意减肥、注意护肤。除却尽量早睡、多吃银耳、猪蹄等有益肌肤的美味外，也很喜欢做少油烟甚至无油烟的西餐。鸡肉是西餐中很重要的食材，营养的丰富更无须多说，因为较易熟做起来也很快手。尤其，是鸡胸肉。
鸡胸肉的肉质细嫩，但制作过头却会变得口感粗糙发柴。而用调料腌制鸡肉时再加入橄榄油，就将肉的水份锁在其中，鲜嫩多汁，烤后也不会发干。