福建山灵水秀，八闽大地风韵各具，茶在福建已有上千年之久，福建产茶文字记载，最早见于南安县丰州古镇的莲花峰石上的摩崖石刻，比陆羽《茶经》记载的要早三百余年。福建茶无论销量，产量，茶类和品鉴的技艺都居全国前列，舌尖上的旅行，就让我们循着福建茶的芳香，探访福建美景和文化吧
按发酵程度分，中国茶可分为六大类：白茶，绿茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶，除了黑茶和黄茶，其它茶类福建皆有高品质茶出品
福建的闽北，闽东，闽西山区都有上好的绿茶。
白茶
是不发酵或微发酵的茶，产区主要在浙江安吉，福建省政和、福鼎、建阳、松溪等县，，白毫密披，滋味甘醇，汤色浅淡，制茶主要靠晾晒和风干，不炒不揉，茶性清凉，陈年的白茶，茶汤深黄，可降压减脂降血糖，对消化不良，咽喉肿痛有很好的疗效。
乌龙茶
是半发酵茶，共有闽北乌龙－岩茶，广东乌龙-凤凰单纵，台湾乌龙-高山茶，闽南乌龙-铁观音四大产地，福建就占了两地，产于闽北的岩茶入口微苦，滋味醇厚，回甘后韵无穷
闽南的乌龙茶－铁观音，分清香型和浓香型，清香型茶色砂绿，茶汤清澈入口兰香口感清爽，浓香型铁观音茶色黑褐，汤色橙黄口感醇厚，俗称“熟茶”和古法制茶，如八马茶业制作的“赛珍珠，若得时间，可从泉州寻访千年古城海丝之路的历史再到安溪寻访铁观音的音韵之美
漳平水仙干茶条索粗壮黄绿相间，叶片上有红边，香气淡雅清新，还有蜜糖的甜香，茶汤滋味清爽，绵柔顺滑；
按发酵程度分，中国茶可分为六大类：白茶，绿茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶，除了黑茶和黄茶，其它茶类福建皆有高品质茶出品
福建的闽北，闽东，闽西山区都有上好的绿茶。
白茶
是不发酵或微发酵的茶，产区主要在浙江安吉，福建省政和、福鼎、建阳、松溪等县，，白毫密披，滋味甘醇，汤色浅淡，制茶主要靠晾晒和风干，不炒不揉，茶性清凉，陈年的白茶，茶汤深黄，可降压减脂降血糖，对消化不良，咽喉肿痛有很好的疗效。
乌龙茶
是半发酵茶，共有闽北乌龙－岩茶，广东乌龙-凤凰单纵，台湾乌龙-高山茶，闽南乌龙-铁观音四大产地，福建就占了两地，产于闽北的岩茶入口微苦，滋味醇厚，回甘后韵无穷
闽南的乌龙茶－铁观音，分清香型和浓香型，清香型茶色砂绿，茶汤清澈入口兰香口感清爽，浓香型铁观音茶色黑褐，汤色橙黄口感醇厚，俗称“熟茶”和古法制茶，如八马茶业制作的“赛珍珠，若得时间，可从泉州寻访千年古城海丝之路的历史再到安溪寻访铁观音的音韵之美
漳平水仙干茶条索粗壮黄绿相间，叶片上有红边，香气淡雅清新，还有蜜糖的甜香，茶汤滋味清爽，绵柔顺滑；