童童专栏之疗愈系，夏日芒果甜品

2015-07-26 19:25阅读：

　　芒果的营养丰富，有清肠、防动脉硬化、防治高血压、抑菌防便秘之功效，如今正是芒果成熟季节，用芒果做的甜品，既香气宜人又开胃。
1
芒果银耳羹
童童专栏之疗愈系，夏日芒果甜品

原料：芒果泥100克、芒果丁100克、牛奶50ML、炼奶一汤勺、蜂蜜二汤勺。
制法：
　　1.将银耳剪碎，用冷水泡一晚上，第二天早上入高压锅煮开后改小火压半小时，使汤汁黏稠，加入枸杞煮开，冷却到60度以下再加入蜂蜜，冷却后放入冰箱。

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　　2.将芒果泥和芒果丁倒入冷却后的银耳羹中，加入蜂蜜、牛奶、炼奶。

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2
芒果布丁
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原料：芒果肉400克、牛奶50ML、冷开水50ML 、炼奶一汤勺、白凉粉5克。
制法：
　　1.将芒果肉放入搅拌机中打成芒果泥，加入牛奶和炼奶搅拌均匀。

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　　2.白凉粉中加入冷开水搅拌均匀，微波中火2分钟，搅拌至融化均匀，冷却至室温。

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　　3.将安佳动物奶油隔冰打至六分发（为了不让奶油融化，首先在放奶油的盆子下面放个冰水，之后再将奶油打至容器倾斜时还会有些许流动），冬季就不需要隔冰了。
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　　4.将白凉粉羹与芒果泥混合后加入奶油中，搅拌均匀，倒入模具中，入冰箱冷藏。

3
芒果老酸奶沙拉
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原料：芒果2颗、纯牛奶500ML、原味酸奶100MＬ、葡萄糖二勺。
制法：
　　1.将纯牛奶、原味酸奶、葡萄糖混合，倒入酸奶机中制成老酸奶，并放入冰箱冷藏。如果没有酸奶机，可用电饭锅的保温档来制作老酸奶，制出的老酸奶浓而稠，就像豆腐脑。

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　　2.将芒果切丁，加入自制的老酸奶调制，即成可口又健康的芒果老酸奶沙拉。

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4
芒果冰激凌

原料：奶油100ML、牛奶100ML 、蛋黄两个、糖一勺、大芒果2颗、玉米淀粉一汤勺。
制法：
　　1.在牛奶中加入蛋黄和糖，隔水加热，不停地搅拌，至牛奶浆变成糊状，静置冷却。

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　　2.用电动打蛋器将奶油打发至干性发泡（即打蛋盆倾斜，泡沫不流动，倒放不掉），体积增大到原来的2倍。
　　3.芒果一半切丁，一半搅拌成芒果泥，将牛奶糊和奶油泡沫混合均匀，加入芒果泥和果粒，入冰箱冷冻，每小时搅拌一次。
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