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以花入馔
去年四月初，春暖花开的季节去云南临沧访茶。从博尚镇到勐库镇的路上，四下里的绿意肆意延伸在明朗的天空下，连树木都觉得低矮了很多。车窗外的风轻轻拂面，司机师傅指着路边的大树说，那就是白花树。远远看去细细碎碎的微微带粉色的白花点缀在枝条间。司机师傅又说，白花是这个季节难得的美味。做法据说很简单，开水淖过拌上碎的蚕豆，很是美味。对这个大白花的菜肴充满好奇，白花一般都很香，是凛冽的冷香还是细密的甜香，汆烫之后的变化，让人充满想象，吃起来的味道也该是带着这季节清澄寥廓的气息吧。连续两天去找住处的餐馆去找，都说已经卖完了，有点遗憾。最终点了一盘炒芭蕉花聊解相思。
四季如春的云南，很多地方都有以花入馔的习俗，傣族或者佤族都有很多以花卉为食材的菜肴。比如常见的茉莉炒米线、芭蕉花炒腊肉、还有可人的鲜花饼。朋友雪是家在鹤庆的白族姑娘，小时候经常吃到奶奶和母亲做的梨花、桃花馅的水饺和包子，还有炒的杜鹃花。问道味道，留在记忆里的只是隐约的花香。
其实不止是南方，在北方也会有把时令花入饭菜的传统，只是不如南方常见。比如在河北，还记得很小的时候，春末夏初时有道菜，有用槐花、榆钱拌玉米面蒸熟，浇上麻油、酱油和在石臼里捣碎的蒜糜调成的汁，是饭菜兼具的小食，名叫“蒸苦累”。对小孩子们来说，是难得的一道新奇菜式，吃的香甜。对老人们来说，大概是以前灾荒年的艰难回忆，现在也难得吃到了。
花作为食材历史很久远，最早的记录当属屈夫子在《离骚》里的“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”一句，借物言
以花入馔
去年四月初，春暖花开的季节去云南临沧访茶。从博尚镇到勐库镇的路上，四下里的绿意肆意延伸在明朗的天空下，连树木都觉得低矮了很多。车窗外的风轻轻拂面，司机师傅指着路边的大树说，那就是白花树。远远看去细细碎碎的微微带粉色的白花点缀在枝条间。司机师傅又说，白花是这个季节难得的美味。做法据说很简单，开水淖过拌上碎的蚕豆，很是美味。对这个大白花的菜肴充满好奇，白花一般都很香，是凛冽的冷香还是细密的甜香，汆烫之后的变化，让人充满想象，吃起来的味道也该是带着这季节清澄寥廓的气息吧。连续两天去找住处的餐馆去找，都说已经卖完了，有点遗憾。最终点了一盘炒芭蕉花聊解相思。
四季如春的云南，很多地方都有以花入馔的习俗，傣族或者佤族都有很多以花卉为食材的菜肴。比如常见的茉莉炒米线、芭蕉花炒腊肉、还有可人的鲜花饼。朋友雪是家在鹤庆的白族姑娘，小时候经常吃到奶奶和母亲做的梨花、桃花馅的水饺和包子，还有炒的杜鹃花。问道味道，留在记忆里的只是隐约的花香。
其实不止是南方，在北方也会有把时令花入饭菜的传统，只是不如南方常见。比如在河北，还记得很小的时候，春末夏初时有道菜，有用槐花、榆钱拌玉米面蒸熟，浇上麻油、酱油和在石臼里捣碎的蒜糜调成的汁，是饭菜兼具的小食，名叫“蒸苦累”。对小孩子们来说，是难得的一道新奇菜式，吃的香甜。对老人们来说，大概是以前灾荒年的艰难回忆，现在也难得吃到了。
花作为食材历史很久远，最早的记录当属屈夫子在《离骚》里的“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”一句，借物言