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闷热天的解馋开胃菜——【酸萝卜炒魔芋】

2013-06-20 19:54阅读:
闷热天的解馋开胃菜——【酸萝卜炒魔芋】
闷热天的解馋开胃菜——【酸萝卜炒魔芋】
最近的天气很糟糕,雷暴频繁,雨一停就非常的闷热,这种天气我最怕了,总感觉浑身无力,干什么事都没劲,就连做饭的热情也不高。可是吃惯了住家饭后,真不想往外出吃饭,就算我有外食的想法,很快也会被我家领导否定。人家说现在一下班就很期待回家,一开门听见抽油烟机响,进屋看见我挥舞着锅铲,再闻到饭菜飘出来的味道,很有家的感觉,他非常享受,而且现在让他下班后去餐厅排队,有桌子后在等上大半天才能上菜觉得很累。

好吧,为了不累着人家,我只能累自己了,这几天琐碎的事情很多,一忙我也没啥食欲,做点简单的开胃菜再煮个白粥,一顿就轻松解决了,虽然没有大鱼大肉,但胜在可口、卫生。如果你也没啥胃口,也没啥做饭的心情,就跟我一起来做这道解馋有开胃的快手菜【酸萝卜炒魔芋】吧。


闷热天的解馋开胃菜——【酸萝卜炒魔芋】
闷热天的解馋开胃菜——【酸萝卜炒魔芋】
闷热天的解馋开胃菜——【酸萝卜炒魔芋】
【酸萝卜炒魔芋】

主料:魔芋 400g
酸萝卜 100g

辅料:蒜苗 1
干辣椒 少许

调料: 适量
生抽 少许
食用油 适量
闷热天的解馋开胃菜——【酸萝卜炒魔芋】


做法:
1.酸萝卜、魔芋均切粗丝;
2.洗净辅料,将蒜苗和干辣椒都切成小段;
3.锅中烧开水,水开后,下魔芋焯水;
闷热天的解馋开胃菜——【酸萝卜炒魔芋】

4.焯好水后过冷河再捞出沥干水份;
5. 烧热炒锅,下适量油,爆香干辣椒;
6. 干辣椒爆香后,将酸萝卜倒入炒锅;
闷热天的解馋开胃菜——【酸萝卜炒魔芋】

7. 将酸萝卜适当翻炒出味道;
8. 将沥干水的魔芋倒入炒锅;
9. 将蒜苗放入炒锅,并调入适量盐和少许生抽,翻炒均匀即可。
闷热天的解馋开胃菜——【酸萝卜炒魔芋】

TIPS
1.做之前先空口尝试酸萝卜,太咸太酸可先用清水浸泡;
2. 酸萝卜酸的同时带有一定的咸度,调味要适量;
3. 翻炒的时候如过干可加入少许水。


闷热天的解馋开胃菜——【酸萝卜炒魔芋】
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