新浪博客

平时废弃的葱叶怎么吃---厨房那些事儿(含葱油的详细做法)

2010-12-16 13:13阅读:
平时废弃的葱叶怎么吃---厨房那些事儿(含葱油的详细做法)
12月DIY收费课 12月免费课

葱,是中餐里不可缺少的一种基础原料,但大多数时间里,我们都只喜欢使用葱白。比如:炝锅,做馅儿,当配料,煲汤等等。

绿色的葱叶部分,甚至在买菜时,就已经被卖家直接切掉扔了。实际上绿色的葱叶部分,和葱白都含有的很高营养素,也有各种各样的吃法,这样儿丢掉很可惜。
平时废弃的葱叶怎么吃---厨房那些事儿(含葱油的详细做法)

葱油的做法:

1) 1个大料,8粒小茴香,15粒花椒,1片香叶,放入冷油中。

2) 用小火,慢慢地将香料的味道炒出后,放入葱叶。

3) 继续用小火煸炒葱叶,直到将葱叶炒至变成浅褐色,葱叶被煸干为止。

4) 将油锅里所有的香料,葱叶,滤出,剩余的油,就是香香的葱油。

超级啰嗦:

**制作好的葱油,可以保存至少3个月。阴凉的地方保存即可,不要放在冰箱里。

**葱油,可以调入凉拌菜,凉面里,还可以放入包子,饺子的馅里,只闻葱香,不见葱叶。

**用葱油炒素菜,味道特别香,建议试试看哦。

**解释一下:图片拍摄中的葱叶是青葱的叶子,但大葱的叶子,也可以用来做葱油,和下面的两样吃的哦。

平时废弃的葱叶怎么吃---厨房那些事儿(含葱油的详细做法)

葱叶还可以这么吃:

1) 在做花卷儿时,把葱叶洗净后切碎,放到擀平的面片上,再卷起来蒸,葱花花卷儿很好吃哈。而且,个人认
为,花卷里面放的一定要葱叶,最好是香葱碎,很好吃,颜色也好看,能增进食欲哈。

2)炒鸡蛋,大家都会的,对吧?往打好的鸡蛋液里,加入葱叶,能为鸡蛋增香不少。这个即简单,又好吃,还
能摄入葱叶的营养。
平时废弃的葱叶怎么吃---厨房那些事儿(含葱油的详细做法)
点击进入以下链接,进入《我们厨房那些事》:

30个简单实用的生活窍门合集

开启美食菜谱的钥匙

蘑菇“驻颜术”

铁锅如何不生锈

延长保存绿叶蔬菜的方法

一种“废物”,2个用途

4种手边废物,为冰箱去除异味

姜皮让我们和感冒说88

缓解孕早期妈妈呕吐的方法

淘米水的6大功效

如何去除餐具中的异味

如何让结块的白糖变松散

怎么做冻豆腐更好吃

锅中的糊痕和水碱怎么除

橙子应该怎么切---2种方法(勤劳版&懒惰版)

吃完火锅,怎么去除衣服上的味道

面包变干怎么办?

如何延长干制海产品的保存时间

彩色餐具排毒法

如何保存豌豆的方法

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享