杂粮,又称粗粮，
口感粗糙，
但营养丰富。
在人们欣赏她内涵的时候，
往往被其口感吓退。
我给孩子做面食时，
喜欢有意无意的掺杂一些杂粮，
一是平衡膳食营养，
二是调剂颜色
新浪博客
杂粮,又称粗粮，
口感粗糙，
但营养丰富。
在人们欣赏她内涵的时候，
往往被其口感吓退。
我给孩子做面食时，
喜欢有意无意的掺杂一些杂粮，
一是平衡膳食营养，
二是调剂颜色
ont SIZE='3' FACE='楷体_GB2312'>。
玉米面是北方最常见的杂粮品种，
其颜色金灿灿的煞是喜人，
富含大量卵磷脂、亚油酸、谷物胺、维生素E、纤维素等，
具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效！
如何令玉米面粉口感细腻，
我妈妈教我一招，
经常看我博的人一定知道！
一是选购玉米面粉时要选择加工精细的品种，
二就是制作方法了——烫面。
玉米面被烫过后糊化，
不仅增加了粘度，
还能使其口感更佳细腻，
制作玉米馒头，
你不妨试试！
刀切馒头，
绝对是不会揉馍馍的姐妹的福音，
再也不用一个一个分开费力揉了，
几刀下去就得！
只要你能将面团揉匀、揉光，
漂亮的刀切馒头，你一定能做出来的！
制作漂亮的刀切馒头，一定要记住以下五点：
面团发酵后，要根据面团软硬加入适量干面粉进行揉搓，硬面团做出来的馒头更有型，更劲道，也更美观！
面团的揉搓非常关键，表面光洁无皱切割出来的馒头才美观。
整形成条状后，要在表面抹少许干面粉，防止下刀时粘连，刀也要保持干爽。
切馒头时动作要干净利落，下刀“快、准、狠”，切忌拉锯式切割，影响了美观。
馒头切好，迅速将其分开放置，以防粘连。
原料:（参考个数：14）
玉米面团:玉米面粉100克,沸水100克
主面团:面粉550克，牛奶250克，酵母粉2克
图1：玉米面粉放入盆内，冲入沸水100克，边倒边用筷子搅拌成团，晾凉备用。
图2：牛奶化开酵母粉。
图3：放入面粉，搅拌成絮状，加入晾凉的玉米面团。
图4：将其揉至表面光滑。
图5：静置温暖处发酵至2-3倍大。
图6：将发酵好的面团取出，加入适量干面粉，反复揉至表面光洁、有弹性。将面团一分为二。
图7：取其中一份，揉匀，搓长，上下撒干粉防粘。
图8：用刀切成合适大小的馒头。
图9：切好的馒头静置醒发20-30分钟。
图10：蒸蓖刷油，将切好的馒头码在锅内。
图11：蒸锅放水，开大火烧开后转中火，蒸20分钟，关火焖5分钟开盖取出即可。
双双唠叨：
1.玉米面粉用等量的沸水烫面，可使玉米面口感细腻。
2.搓条后，撒干粉防止切时粘刀。
3.刀切时，下刀要快、准，切忌拉锯式切割影响美观。
4、切下的两端不规整的边角料，可以揉成圆形馒头。
我家的馒头花卷：（点击图片可以查看）
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欢迎你加入我的qq美食交流群：281929790（已满）
#双双家的小餐桌# 今天的早餐，一直没时间晒，今晚有点小烦闷，睡不着，晒早餐吧！昨天的哈！[偷笑]豆浆+土豆胡萝卜蛋饼+小番茄+凉拌黄瓜。
2014-03-13
#双双家的小餐桌# 赶走坏心情，来点好吃的！今晚炸了好多葱油，吃面最省力的方法——葱油面。香葱150克，玉米油250克，酱油300克，白糖60克。小火，将其炸至小葱变黑，略焦的感觉。冷后装瓶，趁热浇到面条上，拌匀，开吃！
2014-03-12
我的菠萝酵素，38节做的，记录下，开始发酵了，每天排气！ 我在:http://t.cn/8FkjVw5
2014-03-12
玉米面是北方最常见的杂粮品种，
其颜色金灿灿的煞是喜人，
富含大量卵磷脂、亚油酸、谷物胺、维生素E、纤维素等，
具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效！
如何令玉米面粉口感细腻，
我妈妈教我一招，
经常看我博的人一定知道！
一是选购玉米面粉时要选择加工精细的品种，
二就是制作方法了——烫面。
玉米面被烫过后糊化，
不仅增加了粘度，
还能使其口感更佳细腻，
制作玉米馒头，
你不妨试试！
刀切馒头，
绝对是不会揉馍馍的姐妹的福音，
再也不用一个一个分开费力揉了，
几刀下去就得！
只要你能将面团揉匀、揉光，
漂亮的刀切馒头，你一定能做出来的！
制作漂亮的刀切馒头，一定要记住以下五点：
面团发酵后，要根据面团软硬加入适量干面粉进行揉搓，硬面团做出来的馒头更有型，更劲道，也更美观！面团的揉搓非常关键，表面光洁无皱切割出来的馒头才美观。整形成条状后，要在表面抹少许干面粉，防止下刀时粘连，刀也要保持干爽。切馒头时动作要干净利落，下刀“快、准、狠”，切忌拉锯式切割，影响了美观。馒头切好，迅速将其分开放置，以防粘连。原料:（参考个数：14）
玉米面团:玉米面粉100克,沸水100克
主面团:面粉550克，牛奶250克，酵母粉2克
图1：玉米面粉放入盆内，冲入沸水100克，边倒边用筷子搅拌成团，晾凉备用。
图2：牛奶化开酵母粉。
图3：放入面粉，搅拌成絮状，加入晾凉的玉米面团。
图4：将其揉至表面光滑。
图5：静置温暖处发酵至2-3倍大。
图6：将发酵好的面团取出，加入适量干面粉，反复揉至表面光洁、有弹性。将面团一分为二。
图7：取其中一份，揉匀，搓长，上下撒干粉防粘。
图8：用刀切成合适大小的馒头。
图9：切好的馒头静置醒发20-30分钟。
图10：蒸蓖刷油，将切好的馒头码在锅内。
图11：蒸锅放水，开大火烧开后转中火，蒸20分钟，关火焖5分钟开盖取出即可。
双双唠叨：
1.玉米面粉用等量的沸水烫面，可使玉米面口感细腻。
2.搓条后，撒干粉防止切时粘刀。
3.刀切时，下刀要快、准，切忌拉锯式切割影响美观。
4、切下的两端不规整的边角料，可以揉成圆形馒头。
我家的馒头花卷：（点击图片可以查看）
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#双双家的小餐桌# 今天的早餐，一直没时间晒，今晚有点小烦闷，睡不着，晒早餐吧！昨天的哈！[偷笑]豆浆+土豆胡萝卜蛋饼+小番茄+凉拌黄瓜。
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#双双家的小餐桌# 赶走坏心情，来点好吃的！今晚炸了好多葱油，吃面最省力的方法——葱油面。香葱150克，玉米油250克，酱油300克，白糖60克。小火，将其炸至小葱变黑，略焦的感觉。冷后装瓶，趁热浇到面条上，拌匀，开吃！
2014-03-12
我的菠萝酵素，38节做的，记录下，开始发酵了，每天排气！ 我在:http://t.cn/8FkjVw5
2014-03-12