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e的发音的简称吧,说到可爱的东西,你不会想到果冻么?
果冻,就是果汁凝固的弹性固体,也叫嗜喱,英文也有很多名称Gelatin dessertJellyJello都是这个意思。酸酸甜甜的,水果多多的,是妇女儿童的大爱。你还经常买果冻吃么?其实三五样简单的原料,超级傻瓜的制作步骤,Q韧爽滑的水晶之恋就能在你的手中诞生了。就如这款鲜果果冻,新鲜的水果,适口的甜度,简易的做法,何不来diy一下。
关于果冻粉的疑问,请参见前帖 凝固剂的秘密


鲜果果冻
材料:
草莓100 菠萝100 猕猴桃100
果冻粉302805 柠檬汁10ml

做法:
[转载]5分钟自制非常“Q”的鲜果果冻

1. 水果洗净,去皮取缔,切小丁
2. 果冻粉、水、糖、柠檬汁一同放入锅中,搅拌均匀,小火加热至沸腾,搅拌至果冻粉完全溶解关火
3. 果冻液放凉至室温,倒入鲜果粒,再倒入模具,放入冰箱冷藏至凝固。

Cooks tip
**水果要等液体降温但还能流动的状态倒入,这样能保持水果的新鲜口感。
**盛放果冻的模具没什么特殊要求,塑料、瓷、玻璃、金属、硅胶等都可以,硅胶的尤其容易脱模,建议不要太多花纹的那种,不容易脱模。
**另外模具在倒入果冻液之前,先用水冲一下,带着水珠的状态比干燥的模具更容易脱模。










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