使用工具：ACA电烤箱
酥油皮的制作方法：中筋面粉151克、猪油57克、糖粉18克、水62克。
先取151g面粉放入碗内,接着放入57g油和62g的水，将其搅拌均匀然后揉捏成一个团，这个面团要稍微软一点，然后放一旁醒发30分钟，醒发完毕后，将酥油放到擀平的面皮上包起来，然后擀均接着切成小块，揉捏成小圆后用擀面杖擀平即可
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使用工具：ACA电烤箱
酥油皮的制作方法：中筋面粉151克、猪油57克、糖粉18克、水62克。
先取151g面粉放入碗内,接着放入57g油和62g的水，将其搅拌均匀然后揉捏成一个团，这个面团要稍微软一点，然后放一旁醒发30分钟，醒发完毕后，将酥油放到擀平的面皮上包起来，然后擀均接着切成小块，揉捏成小圆后用擀面杖擀平即可
做法：
1.
2.
3.
1.将水油皮和酥皮分别分成均等的小圆球，水油皮：20克，油酥：15克
2.取一块水油皮压成圆形，包上油酥，用手揉成圆形（过程图有两张反了）
3.将圆形的面团擀成椭圆的长条，尽量擀的薄一些
4.用手从一段轻轻卷起，成圆柱形，静置15分钟
6.将圆柱形面团中间切开，切口的一端朝下，右手压面团，压成圆形的剂子
7.将面团包住紫薯陷，收口朝下，均匀的摆在铺了锡纸或油布的烤盘中