新浪博客
,
刺云实胶制法：由豆科的刺云实种子的胚乳经研磨加工而成。
质量标准：
毒理学依据：
1.ADI不作限制（JECFA ,1986）。
2.急性毒性：以0.8g/kg BW 剂量的刺云实胶灌胃两种性别的小鼠，未见刺云实胶明显的急性毒性。
3.Ames 试验：未见致突变作用。
在食品等行业中的使用：增稠剂、胶凝剂、膳食纤维等。
刺云实胶制法：由豆科的刺云实种子的胚乳经研磨加工而成。
质量标准：
| 项
|
指
|
||
|
JECFA（2006） |
日本公定书（第八版）食品添加物 |
||
|
干燥失重/%≤ |
15 |
15 |
|
|
灰分/%≤ |
1.5 |
1.5 |
|
|
酸不溶物质/%≤ |
2 |
5.0 |
|
|
蛋白/%≤ |
3.5 |
3.5 |
|
| 淀粉 |
检测不出 |
—— |
|
|
铅（mg/kg）≤ |
2 |
2.0 |
|
毒理学依据：
1.ADI不作限制（JECFA ,1986）。
2.急性毒性：以0.8g/kg BW 剂量的刺云实胶灌胃两种性别的小鼠，未见刺云实胶明显的急性毒性。
3.Ames 试验：未见致突变作用。
在食品等行业中的使用：增稠剂、胶凝剂、膳食纤维等。